Weingut Geils Frühwerk Spätburgunder 2019
Vinen er lavet på 100 % Spätburgunder-druer (en af de ældste druesorter i Tyskland) fra Gundersheimer Höllenbrand, en af de bedste vinmarker i Rheinhessen og helt sikkert en af Weingut Geils' fineste marker. Vinmarken er sydvendt og giver sammen med den meget kalkholdige jordbund perfekte vækstbetingelser for Spätburgunder.
Navnet "Frühwerk" ("Tidligt arbejde") stammer fra det faktum, at vinstokkene først har produceret druer siden 2016 og derfor må betragtes som ret unge! Denne Pinot Noir-klon, der stammer fra Bourgogne, giver dog allerede nu imponerende, faste og kødfulde druer, fulde af aroma og smag. Der er ikke behov for grøn høst eller selektion, da udbyttet allerede er meget lavt med ca. 30 hl/ha. Kvaliteten er overraskende høj.
Efter afstamning gærer druerne i åbne træfade, og efter presning gennemgår vinen malolaktisk gæring på træfade uden forudgående filtrering. Endelig modner vinen i 18 måneder på nye barriques. Vinen tappes på flaske efter naturlig bundfældning og uden filtrering.
Vinen bør få lov til at ånde lidt i glasset, eller helst dekanteres inden servering. Dette vil afsløre vinens frugtagtige og aromatiske stil med sprøde noter af kirsebær, blodappelsiner, granatæbler og et strejf af viol. Smagen er overraskende kraftig, med lækre, saftige og krydrede noter og en mineralsk karakter, der giver en god afslutning. Egetræet er smukt integreret i frugten og tilfører mere fylde og kompleksitet. Perfekt til svinekød, kalvekød, and, fuglevildt samt til fyldige pastaretter og ostegratiner.
Familien Geil i Bermersheim har i ca. 300 år lavet vin i Rheinhessen efter traditioner som er blevet overført fra generation til generation. Vinhuset placeres i dag blandt eliten af vinproducenter i området. Vinificerings-filosofien er veldefineret og enkel: Ingen anvendelse af pumper i processen, lange kølige gæringer, meget let eller slet ingen filtrering. Resultagtet af anstrengelserne er et imponerende udvalg af vine, der løbende præmieres som de bedste i Rheinhessen og sågar i hele Tyskland.
