Spätburgunder Trocken Weingut Zilliken 2022
Super saftig og elegant Spätburgunder, som udviser masser karakter og typiticet.
Denne Spätburgunder Trocken fra Weingut Zilliken fra 2020 er en tør rødvin, kendt for sin elegance og finesse. Vinen præsenterer en indbydende palet af aromaer, som inkluderer modne røde bær, som kirsebær og hindbær, samt delikate noter af krydderier. Med en moderat krop og velafbalancerede tanniner, tilbyder denne vin en glat og sofistikeret drikkeoplevelse.
Alkoholindhold 13,0 % vol. • Restsukker 1,7 g/l • Total syre 5,3 g/
Weingut Zilliken: En Perle i Nittel ved Mosel
Weingut Zilliken er en relativt ung og dynamisk vinproducent, der har slået rødder i den lille by Nittel ved den sydlige del af Mosel-floden, tæt på grænsen til Luxembourg. Familien bag vinhuset har gennem de seneste generationer opbygget et ry for at skabe elegante og terroir-drevne vine, hvor særligt de kalkstensrige jorde i Nittel spiller en central rolle. Selvom vinhuset også ejer Riesling-marker i Saar, er det de vine, der dyrkes og produceres i Nittel, som virkelig fremhæver deres unikke forståelse for områdets potentiale.
Spätburgunder Trocken: En Vin med Karakter
Weingut Zillikens Spätburgunder Trocken 2022 er en vin, der stråler af finesse og balance. Druerne til denne vin dyrkes på kalkstensholdige skråninger omkring Nittel, som tilfører vinen en særlig mineralitet og friskhed, der er kendetegnende for netop dette terroir.
Visuelt fremstår vinen med en klar, rubinrød farve, der afspejler dens ungdom og livlige karakter. Duften åbner op for en elegant symfoni af røde bær – modne kirsebær, hindbær og tranebær – kombineret med subtile noter af krydderier, en anelse skovbund og kalket mineralitet.
Smagen er en harmonisk oplevelse. Vinen er tør med en silkeblød struktur, velintegrerede tanniner og en forfriskende syre, der balancerer den modne frugt. Eftersmagen er lang og raffineret med en let jordlighed, der afslører dens oprindelse fra de unikke kalkstensmarker i Nittel.
Vinhusets Filosofi
Weingut Zilliken arbejder ud fra en filosofi om bæredygtighed og minimal indgriben i både mark og kælder. Deres mål er at skabe vine, der på ærlig vis afspejler terroiret og årgangens karakter. Kalkstensjordens unikke egenskaber giver vinene fra Nittel en særlig friskhed og elegance, som familien Zilliken dygtigt fremhæver i både deres hvid- og rødvine.
Selvom vinhuset endnu ikke har århundreders historie bag sig, har deres fokus på kvalitet og respekt for naturen allerede sikret dem en plads blandt områdets mest interessante producenter.
Perfekt til Maden – Eller Alene
Spätburgunder Trocken 2022 er en alsidig vin, der kan nydes til mange retter. Den er ideel til lette kødretter som grillet kylling, kalv eller andebryst, men den fungerer også fremragende til en svamperisotto eller laks. Og takket være dens elegance og kompleksitet er den også en fornøjelse at nyde alene, hvor man virkelig kan fordybe sig i dens detaljer og nuancer.
Hvis du er på jagt efter en vin, der forener Mosels elegance med Spätburgunders finesse, så er Weingut Zillikens Spätburgunder Trocken 2022 et fremragende valg. En vin, der både overrasker og imponerer, og som fremhæver potentialet i Nittels unikke terroir. Skål! 🍷