Ebrius Governo all´Uso Toscano 2024 IGT

Ebrius Governo all´Uso Toscano IGT 2024

Fremhævet som en af de bedste ”value-for-money” vine fra Toscana.

100 point – Italian Wine Guy

98 point – Luca Maroni
 

Ebrius Governo all’ Uso Toscano fra Borgo al Pascolo er en intens og karakterfuld rødvin fra hjertet af Toscana, fremstillet efter den traditionelle Governo-metode. Denne teknik, som har rødder helt tilbage til renæssancen, indebærer en let tørring af en del af druerne, før de tilsættes den færdiggærede vin. Resultatet er en vin med en imponerende dybde, fløjlsblød tekstur og en forførende koncentration, hvor frugtsødme og friskhed smelter sammen i perfekt balance.

Vinen stråler i glasset med en dyb rubinrød farve og folder sig ud med en intens bouquet af modne mørke bær, solbær og kirsebær, indrammet af elegante krydderier. Lag på lag afsløres noter af vanilje, tobak og mørk chokolade, afrundet af et strejf af lakrids og fine, grønne urter. På tungen opleves den fyldig og struktureret, hvor den modne frugt ledsages af en diskret sødme og den klassiske toscanske friskhed, som giver både kraft og elegance.

Den harmoniske balance mellem syre og fylde gør vinen særdeles alsidig. Den folder sig smukt ud til simreretter, grillet kød, vildt og modne oste – og leverer en dyb og vedholdende eftersmag med silkebløde tanniner, der afrunder oplevelsen på mest behagelige vis.

Ebrius Governo all’ Uso Toscano er indbegrebet af toscansk håndværk, tradition og passion – skabt til vinelskere, der søger en vin med intensitet, blødhed og en eftersmag, der varer længe efter sidste dråbe.