POUILLY-FUMÉ Harmonie Domaine Chatelain 2022
Pouilly-Fumé, beliggende som en af de østligste appellationer i Loiredalen og nabo til det ofte mere fremhævede Sancerre, markerer sig som et fremtrædende område for tørre hvidvine. Denne region står skulder ved skulder med Frankrigs mest anerkendte vinområder som Chablis og Bourgogne og producerer vine udelukkende på Sauvignon Blanc druen, mens Pouilly-sur-Loire primært fokuserer på Chasselas druen.
Sauvignon Blanc, som nu er mest forbundet med Bordeaux, har sine rødder i Pouilly og Sancerre, hvor den har været anerkendt siden det 12. århundrede, især inden for klostrenes vinproduktion.
Domaine Chatelain, beliggende i ”Les Berthiers” nær Pouilly-sur-Loire, har været i familiens eje siden 1630. I dag er det Vincent Chatelain, repræsentant for den 12. generation, der leder domainet. Med 30 hektar vinmarker spredt over seks ud af syv kommuner berettiget til AOP Pouilly-Fumé, kombinerer domainet forskelligartede terroirs for at skabe en unik vinoplevelse, der afspejler områdets varierede jordbunds- og klimatiske forhold.
Vincent Vatan, som er ansvarlig for vinmarkerne, praktiserer en miljøvenlig tilgang til vinavl, uden brug af kunstgødning eller herbicider, hvilket respekterer de gamle vinstokkes integritet. Domainets moderne underjordiske kældre er hjemsted for en nøje kontrolleret gæringsproces, som fremhæver vinens intensitet og finesse.
”Harmonie” Pouilly-Fumé inkarnerer essensen af domainets alsidige terroirs, med en blanding af druer fra kalk- og mergelrige jordtyper samt ler- og flintprægede områder. Vinen, som fermenteres og modnes i rustfrie ståltanke, fremstår med en strålende gylden farve og udtrykker en distinkt "fumé" karakter, typisk for området, sammen med nuancer af mørke bær som solbær og ribs. Den tilbyder en perfekt balance mellem fylde, krydderi og friskhed, afrundet med en lang, intens eftersmag.
Denne Pouilly-Fumé er en ideel ledsager til retter som kalvekød eller fjerkræ i flødesovs, samt til fisk, skaldyr og modne oste, især ged. Dens bløde tanniner sikrer, at vinen er tilgængelig og nydelig i sin ungdom, men også har potentiale til at udvikle sig yderligere.
100% Sauvignon Blanc
Alkohol: 13,5%
