Sancerre Grande Cuvée Domaine Jean Paul Balland 2023

Sancerre Grande Cuvée Domaine Jean Paul Balland 2023

Hvis du tror, Sancerre kun er let, sprød og ligetil… så er det her flasken, der udfordrer dig.

“Grande Cuvée” er ikke hverdags-Sancerre. Det er den seriøse udgave – lavet i de bedste år, fra gamle stokke og med en dybde, der løfter det langt over standarden.


Intens. Fokuseret. Lagdelt.

Duften åbner med citrus, stikkelsbær og hvide blomster – men hurtigt kommer de dybere nuancer: røg, flint og en let cremet tone fra fadet.

I munden er den både fyldig og knivskarp.

Den klassiske Sancerre-friskhed er der, men pakket ind i en mere kompleks struktur med dybde, tekstur og længde. Mineraliteten er markant og giver en næsten saltet finish, der bliver hængende længe.


Det her er Sauvignon Blanc med ambitioner.

60% fadlagring giver bredde og kompleksitet – uden at fjerne den sprøde nerve, som gør Sancerre så uimodståelig.

Resultatet er en vin, der balancerer perfekt mellem power og elegance.

 

• Kun lavet i stærke årgange

• Gamle stokke = intensitet og koncentration

• Kombination af fad og stål = både dybde og friskhed

• Økologisk dyrket siden 2020

Familien Balland har lavet vin i Bué siden 1600-tallet – og det kan mærkes.

I dag er det næste generation, der driver værket, med fokus på præcision, bæredygtighed og terroir.

Her handler det ikke om at følge stilen – men om at hæve niveauet.

Servering & mad 

Her må maden gerne matche niveauet:
 

• Østers, skaldyr og ceviche

• Grillet fisk eller pighvar

• Gedost (klassisk – og stadig genialt)

Server ved 8–10°C.

Det her er Sancerre med rygrad.

Ikke bare frisk og sprød – men kompleks, seriøs og dybt tilfredsstillende.

100% Sauvignon Blanc

Alkohol: 13,5%