Chardonnay Simonsig Stellenbosch 2019
Flot, fed og fyldig Chardonnay med fin balance mellem frugt og smørfedme.
Omkring 45 kilometer nordøst for Cape Town ligger Stellenbosch, et område anerkendt som en af Sydafrikas fornemste vinregioner. Her opstår en særlig balance takket være den unikke kombination af lokal jordbund og klimatiske forhold påvirket af Atlanterhavet. De kølige briser fra havet bidrager til druernes lange modningsperiode, hvilket forstærker deres aroma og sprødhed.
Historien om vinproducenten i denne region tager sit udspring i 1688, da den første Malan ankom fra Frankrig. Men det var først med Frans Malan i 1953, at Simonsig Estate blev etableret i Stellenbosch's nordvestlige del. Det var her Frans Malan i 1970'erne banede vejen med Sydafrikas første Rhine Riesling, Chardonnay, og Méthode Champenoise vine - sidstnævnte kaldte han "Kaapse Vonkel". Hans innovative tilgang omfattede eksperimenter med forskellige druesorter og deres samspil med jordbunden, alt sammen i stræben efter den ultimative vin.
Denne harmoni skinner igennem i Simonsig Estate's vine, hvor man anvender druer som Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, og Chardonnay til de hvide vine og Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon, og Merlot til de røde. Estate's flagskibsvine, 'Tiara' og 'Frans Malan Reserve', er resultatet af omhyggeligt udvalgte drueblandinger.
Fokus på produktet afslører, at Simonsig var pionerer med deres Chardonnay i 1978, som har udviklet sig til at blive en af Sydafrikas mest anerkendte. Vinen, der gærer i ståltanke og modnes i franske egetræsfade, opnår en strågylden nuance og en kompleks bouquet af citrus, muskatnød, vanilje, og hasselnødder, hvilket kulminerer i en smag, der udstråler renhed og finesse. Denne Chardonnay er ideel til udsøgte fiskeretter, skaldyr med intense saucer, eller smagfulde oste, og står som et testament til regionens vinmæssige ekspertise.
100% Chardonnay
Alkohol: 13,5%
11 mdr. på franske egetræsfade. 32% på nye fade
Sydafrika