Chiaretto Vigna le Giare Bardolino Cantine Lenotti 2022
Bardolino DOC, placeret på Gardasøens østlige side, har sit navn efter den maleriske by Bardolino ved søbredden. Distriktet grænser op til Valpolicella, hvor det deler de primære druesorter: Corvina og Rondinella (udgør 35-65% af blandingen) samt Molinara (op til 20% som fastsat af lovgivningen). Områdets placering ved bjergenes fod mod nord og nærheden til Gardasøen bidrager til kølige forhold, der fremmer en langsom modning af druerne. Resultatet er ofte friske, sprøde, aromatiske og frugtige vine, der til tider er sammenlignelige med Beaujolais-vinene.
Bardolino Classico, som er storebror til Bardolino DOC, stammer fra distriktets oprindelige område, eksisterende før områdets udvidelse i 1970'erne og 80'erne mod syd, hvor den mere frugtbare jord muliggør et højere udbytte. Med indførelsen af Bardolino Superiore DOCG i 2001, som har strammere produktionskrav, samt tilladelsen til flere druesorter i både Bardolino DOC og Classico, fortsatte distriktet med at producere både "unge" Novello-vine og de delikate roséer kaldet "Chiaretto", fremstillet på de samme druesorter som de røde vine.
Cantine Lenotti er tæt knyttet til familien Lenotti, anført af Claudio Lenotti, virksomhedens direktør og salgsansvarlige. Hans far, Giancarlo, er stadig ønolog og kældermester, mens hans mor, Marina, håndterer salget i Italien. Familien kombinerer stolt regionale traditioner med moderne produktions- og markedsføringsteknikker, hvilket gør dem til et fremtrædende eksempel på Veneto-vinenes globale og særligt danske popularitet.
Cantine Lenotti benytter avanceret teknologi til at producere næsten alle kendte vine fra regionen, med en vinportefølje, der dækker alle prisklasser - fra hverdagsvin til den prestigefyldte Amarone "Di Carlo", opkaldt efter Claudio Lenottis far. Disse vine appellerer især til den generelle vinforbruger, der værdsætter et gunstigt pris-kvalitetsforhold og foretrækker ukomplicerede, charmerende vine, der komplementerer en bred vifte af kulinariske oplevelser.
Chiaretto Bardolino "Vigna le Giare" fremstilles af druer (60% Corvina, 30% Rondinella, og Molinara) fra vinmarken "Le Giare", tæt på Gardasøen. Marken, som nærmest fungerer som Claudio Lenottis forhave og er plantet efter pergolasystemet, prydes af en smuk allé og farverige rosenbuske. Jordbunden består overvejende af knuste morænesten, hvilket er afgørende for markens exceptionelle kvalitet.
Druerne håndplukkes og gennemgår skånsom pressing og maceration med skindet i 16-24 timer. Herefter fermenteres mosten separat i ståltanke, hvor vinen også lagres over vinteren, inden den aftappes ved lav temperatur for at bevare friskheden.
Den eksklusive rosé "Le Giare" produceres i begrænset mængde og har en delikat rød-rosé farve. Duften byder på fersken- og hindbæraromaer, mens smagen er frugtrig, delikat og sprød. Denne charmerende rosé er velegnet til de fleste forretter, pizza, pasta og risottoretter med fisk, skaldyr eller lyst kød.
60% Corvina 10% Molinara 30% Rondinella
Alkohol: 12%
