Scylla Birichino Californien 2017
"Absolut Value for Money - Super elegant med noter af røde bær, subtilt sødmefulde krydderier og skovbund"
Det var franciskanermunke, der i 1779 plantede de første vinmarker nær Los Angeles, Californien. Herfra spredte vinproduktionen sig nordpå langs kysten til områder, der nu er kendt som AVA-distrikter (American Viticultural Area), herunder Monterey, Santa Cruz og Santa Clara syd for San Francisco samt Sonoma og Napa nord for San Francisco. I slutningen af 1800-tallet blev vinmarkerne dog ødelagt af et omfattende angreb af vinlusen Phylloxera, som også hærgede Europa. Det viste sig, at vinstokke plantet i sandholdige jorde som i Contra Costa County, Monterey og Santa Cruz var modstandsdygtige over for vinlusen.
Endnu en udfordring ramte vinindustrien under forbudstiden fra 1920 til 1933. Efter denne periode oplevede californisk vinproduktion en bemærkelsesværdig vækst, især mellem 1970 og 1985, med massive investeringer i forbedringer, særligt i Sonoma, Napa Valley og Lodi.
Birichino Winery blev grundlagt i 2008 af vinentusiasterne Alex Krause og John Locke. Med erfaring fra Bonny Doon Vineyard og inspiration fra den berømte vinmager Randall Grahm, kombinerede de deres omfattende viden fra både Californien og Europa. Deres erfaring fra Alsace, Madiran, Minervois, Puglia og Piemonte gav dem lyst til at starte deres egen vingård i Santa Cruz, syd for San Francisco.
Målet var klart: At skabe vine med minimal indgriben, anvende druernes egen gærkultur og undlade filtrering for at bevare vinens naturlige karakter. Druerne kommer fra 12 forskellige familieejede vinmarker i Central Coast, Monterey og Santa Cruz, nogle plantet helt tilbage i slutningen af 1800-tallet, hvilket giver en særlig betydning til begrebet "Old Vines".
2017 var første årgang for denne californiske rødvin i Rhône-stil, sammensat af 62% Carignan, 33% Grenache og 5% Mourvèdre fra tre forskellige vinmarker. Carignan kommer fra Lodi, hvor vinstokkene er plantet i 1920. Grenache-druerne stammer fra vinmarken Besson, plantet i 1910, mens Mourvèdre hentes fra familien Enz i Lime Kiln Valley AVA, San Benito County. Vinstokkenes gennemsnitsalder er 99 år!
Navnet "Scylla" refererer til Carignan, kendt for at være en udfordrende drue at arbejde med, sammenlignet med de to søuhyrer, Skylla og Charybdis, som Odysseus måtte undgå. De sidste 100 års dyrkning i Mokelumne River har dog gjort det muligt at tæmme Carignan og fremhæve dens delikate, afrundede og aromatiske nuancer. "Scylla var oprindeligt en smuk pige, men blev forvandlet til et uhyre," siger man hos Birichino.
I 2017 foregik gæringen separat for hver druesort med druernes egne gærceller. Efter cirka 8 måneders modning på neutrale træfade blev de forskellige fade sammenstukket, og vinen blev aftappet uden klaring eller filtrering i juni 2018.
Scylla fornægter ikke sin "Rhône-stil" med stor kompleksitet, fylde, vildskab og krydderi, men Birichinos identitet skinner også igennem med masser af aroma, frugtrighed, sprødhed og charme. Vinen byder på lækre nuancer af violer, jordbær, hindbær og tranebær samt mørkere toner af kirsebær, brombær og peber. En californisk rødvin, man nyder fra første glas, perfekt til mange forskellige grønsags- eller kødretter.
62% Carignan 33% Grenache 5% Mourvedre
Alkohol: 13%
8 mdr. på neutrale træfade.