Lunaria Pinot Grigio Ancestrale Spumante PET NAT Brut Nature Cantine Orsogna Abruzzo 2022 BIO/ØKO
Abruzzo er en vinregion beliggende ved østkysten i Midtitalien, lige syd for Marche-regionen og på højde med Rom. Regionen strækker sig fra Adriaterhavet til bjergkæden Appenninerne, hvilket skaber et varieret landskab med ideelle betingelser for vindyrkning. Kun cirka en tredjedel af Abruzzos vinproduktion er klassificeret som DOCG/DOC, men området er også hjemsted for flere IGP-distrikter, som bidrager til en spændende diversitet af stilarter og druesorter.
I Abruzzo er de hvide vine typisk lavet på Trebbiano-druen, mens de røde vine oftest fremstilles af Montepulciano-druen. Tidligere blev Abruzzos alkoholrige og mørke rødvine brugt som "medicinvine" til at forbedre vine fra Norditalien og især Toscana. Man kan finde fremragende vine i både DOCG/DOC- og IGP-klasserne, hvoraf mange tilbyder imponerende kvalitet og værdi.
Cantina Orsogna har sit navn efter kommunen Orsogna, som ligger i Chieti-provinsen i Abruzzo. Beliggende kun 15 km fra Adriaterhavet og 20 km fra Appenninerne, er dette område et unikt eksempel på, hvordan kvalitetslandbrug kan fungere i harmoni med en af Europas bedst bevarede naturparker.
Cantina Orsogna er en af de mest betydningsfulde producenter af økologisk vin i Italien og muligvis den største ejer af biodynamisk dyrkede vinmarker. Kooperativet blev grundlagt af lokale bønder i 1964 og råder i dag over mere end 1.100 hektar vinmarker, hvoraf mindst 80% dyrkes økologisk. Dette gør det muligt at producere økologiske vine på flere niveauer, fra prisbillige entry-level vine til enkeltmarksvine af høj kvalitet.
Hos Orsogna dyrkes rødvinsdruerne Montepulciano d’Abruzzo (50%), Trebbiano og Sangiovese samt de lokale, hvide druer Pecorino og Cocociola.
"Pet-Nat" står for Pétillant Naturel, en betegnelse for mousserende vine fremstillet efter den ældste og mest naturlige metode, kendt som "ancestrale"-metoden. Vinen tappes på flaske efter den første gæring uden tilsætning af gær, sukker, svovl eller andre ingredienser. Resultatet varierer afhængigt af druesort, høsttidspunkt og temperatur. Da vinen ikke filtreres eller klareres, kan der forekomme bundfald, hvilket bidrager til en autentisk og naturlig oplevelse.
Lunaria Ancestrale er lavet på 100% biodynamisk dyrkede Pinot Grigio-druer fra højtbeliggende vinmarker (400-500 m.o.h.) i Terre di Chieti. De kølige vækstbetingelser giver aromatiske og sprøde vine. De sunde og perfekt modnede druer håndplukkes og transporteres i små beholdere til kælderen, hvor de straks afstilkes og knuses. Gæringen starter spontant med druernes naturlige gærceller uden tilsætning af svovl. Pinot Grigios rødprikkede skind giver vinen en smuk farve af løgskal og kobber. Efter en skånsom presning tappes vinen på flasker uden bundfældning, filtrering eller tilsætning af sukkerlikør. Vinen fortsætter med at gære med de resterende 18 g sukker fra den første gæring.
Da vinen ikke er "degorgeret" eller tilsat sukkerlikør i slutningen af processen, som det er tilfældet med andre mousserende vine lavet på Charmat- eller Champenoise-teknikken, byder hver flaske på en unik oplevelse. Vinen har aromatiske nuancer af vilde bær som skovjordbær, hindbær og brombær samt granatæbler og hyben. Den let perlende stil giver en harmonisk balance mellem friskhed, tørhed og frugtsødme. Velegnet som aperitif, til skaldyr og fisk samt retter med hvidt kød eller grøntsager.
100% Pinot Gris
Alkohol: 12%
Pet Naturale - Spontan gæring (Ancestrale)
Økologisk/Biodynamisk
Naturvin
