Tempranillo Rose Roots Spanien 2023 Øko
Økologiske Vine fra ROOTS BEVERAGES
Vi skal værne om vores natur, og derfor er vinene fra ROOTS BEVERAGES certificerede økologiske og omhyggeligt udvalgt fra ansvarlige producenter, der dyrker deres vin uden brug af pesticider og med lavt indhold af sulfitter. Det er et ufravigeligt krav, at disse vine skal have en kvalitet, der overgår den, der findes i samme prisleje på markedet.
For kvaliteten af vinen er det irrelevant, om den tappes hos producenten i udlandet eller transporteres til Danmark i sterile tanke og tappes på et topmoderne anlæg tæt på salgsstedet. Men for miljøet gør det en betydelig forskel. Transport i tanke reducerer CO2-udledningen markant sammenlignet med flasketransport, da det tillader transport af meget mere vin pr. lastbil.
Denne rosé produceres af Bodegas Yuntero / Cooperativa Jesús del Perdón nær Manzanares Membrilla i Castilla-La Mancha. Vinhuset blev grundlagt i 1954 og samarbejder i dag med 102 vinbønder, hvoraf flere dyrker deres marker økologisk. Tempranillo, Spaniens mest berømte rødvinsdrue, har også vist sig at være fremragende til rosévine med masser af aroma, saftighed og friskhed. Det er netop denne drue, Bodegas Yuntero bruger til deres rosé.
Efter cirka 12 timers skindmaceration, hvor de økologisk dyrkede druer får deres sarte pinkfarve, løber saften i temperaturregulerede ståltanke (6-8 °C), hvor den naturligt bundfælder i 48 timer. Derefter gæres den køligt og langsomt (14-16 °C i 20 dage) for at fremme aroma, frugtkarakter og sprødhed.
Vinen har en flot pink jordbærfarve og en indbydende duft af jordbær, hindbær og granatæbler. Smagen er frisk, frugtrig og sprød med milde krydderier og en behagelig struktur i eftersmagen. Denne charmerende rosé er perfekt til afslappede øjeblikke, men passer også godt til vegetarretter, skaldyr, fisk og lyst kød.
100% Tempranillo
Alkohol: 11,5%