Pinot noir Maison de La Villette 2023
Maison de la Villette's Pinot Noir er lavet på 100% Pinot Noir-druer, der dyrkes på skråninger ved foden af Pyrenæerne og Cevennesbjergene med kalkstensjord og køligere temperaturer. Disse forhold er ideelle for Pinot Noir, som her udvikler en god aroma og en delikat, frugtrig stil. Vinen prioriterer denne stil med en kølig maceration i 2 dage før selve gæringen på ståltanke i 14 dage. Herefter modnes vinen i 6 måneder på en kombination af ståltanke og brugte franske træfade, hvilket tilfører mere velour og kompleksitet.
Vinen har en flot, lys, rubinrød farve og en elegant, åben duft med lækre, sprøde frugtnuancer af kirsebær, hindbær og tranebær samt en smule vanilje. Smagen er harmonisk og frisk, med de samme frugtnuancer som i duften, samt toner af sveskeblommer og en let krydret, røget eftersmag. En utrolig vellavet og spændende vin i sin klasse!
100% Pinot Noir
Alkohol: 13,5%
6 mdr. på ståltanke og brugte træfade.
