Distriktet
Languedoc ligger i det sydøstlige Frankrig, grænsende op til Middelhavet. Området er et af Frankrigs største og mest betydningsfulde vinregioner, både med hensyn til produktionsmængde og areal. De seneste år har området gennemgået en bemærkelsesværdig kvalitetsmæssig udvikling. En ny generation af vinproducenter har formået at udnytte de muligheder, de nye vinregler har skabt, ved at anvende bedre druesorter, reducere udbyttet og forbedre vinificeringsteknikkerne. Ud over de klassiske AOC/AOP distrikter som Côteaux du Languedoc/Languedoc, Corbières, Fitou, Minervois og Faugères, er Languedoc også kendt for sine omkring 60 beskyttede geografiske områder, de såkaldte IGP-distrikter (Indication Geographique Protegée). Tidligere kendt som Vin de Pays (VdP - landvine), blev disse områder i 2009 omdøbt til IGP, samtidig med at man introducerede muligheden for at angive druesorter på etiketten. IGP Pays d'Oc er en "regional IGP", der dækker hele Languedoc (Hérault, Aude og Gard). Dygtige producenter forstår at udnytte jordbund, klima, druesorter og moderne teknologi til at fremstille fremragende og karakterfulde vine, ofte til meget rimelige priser.
Producenten
Vi værner om vores smukke natur, og derfor er vinene fra ROOTS BEVERAGES certificeret økologiske. De er omhyggeligt udvalgt fra ansvarlige producenter, som fremstiller deres vine uden brug af pesticider og med et lavt indhold af sulfitter. Det er et ufravigeligt krav, at kvaliteten af vinene er højere end den, man normalt finder i samme prisklasse. Kvaliteten af en vin påvirkes ikke af, om den er aftappet hos producenten i udlandet eller transporteret til Danmark i sterile tanke og derefter tappet på flasker i et topmoderne tapperi tæt på salgsstedet. Men for miljøet gør det en stor forskel. CO2-udledningen reduceres betydeligt ved transport i tanke fremfor flasker, da man på den måde kan transportere væsentligt mere vin pr. lastbil.
Produktet
Pinot Noir Promesse er en fortryllende vin fra den sydlige del af Frankrig, kendt for sit varme klima og frodige landskab. Vinen byder på en intens frugtsmag med noter af røde bær som kirsebær, jordbær og hindbær, samt delikate hints af krydderier og subtile, jordagtige undertoner. Den afsluttes med en elegant blødhed og en lang, behagelig eftersmag. Promesse Pinot Noir er en alsidig vin, der passer perfekt til lettere retter som fisk, kylling, svampe, svinekød og forskellige oste.
