Simonsig Pinotage 2022
Stellenbosch – Sydafrikas vincentrum
Stellenbosch, beliggende ca. 45 km nordøst for Cape Town, anses af mange som Sydafrikas førende vinregion. Her finder man en unik balance mellem den varierede jordbund og kølige vinde fra Atlanterhavet, som sikrer en lang modningsperiode for druerne. Resultatet er vine med intens aroma og sprødhed, der afspejler områdets optimale dyrkningsforhold.
Simonsig – En pioner inden for sydafrikansk vin
Simonsig Wine Estate blev grundlagt i 1953 af Frans Malan, en efterkommer af den første Malan, der ankom til Sydafrika i 1688 for at dyrke vin. Frans Malan var en visionær, der revolutionerede vinindustrien i Sydafrika. Han var den første til at producere en mousserende vin efter champagnemetoden, "Kaapse Vonkel," og introducerede også landets første vine på Chardonnay og Rhine Riesling i 1970’erne. Malan eksperimenterede med forskellige druesorter og søgte konstant de bedste kombinationer af jordbund og druer for at opnå den højeste kvalitet.
I dag producerer Simonsig både enkelt-druevine og nøje balancerede blends på druer som Chenin Blanc, Sauvignon Blanc og Chardonnay for de hvide samt Pinotage, Shiraz og Cabernet Sauvignon for de røde. Ejendommen er en vigtig ambassadør for sydafrikansk vin på den internationale scene.
Pinotage – Simonsigs signaturdrue
Pinotage, en unik krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault (kendt som Hermitage i Sydafrika), blev udviklet i Stellenbosch i 1920'erne og er blevet en af landets mest ikoniske druer. Simonsig var blandt de første til at producere en Pinotage-rødvin i 1970, og druen er i dag den mest plantede på ejendommen.
For at bevare Pinotages delikate hindbæraromaer anvender Simonsig kun 9% franske træfade (2-3 år gamle) til modning i 12 måneder, mens resten lagres på ståltanke. Denne skånsomme tilgang giver vinen en flot balance mellem frugt og struktur. De modne, sukkerrige druer fra markerne bidrager med dyb farve, fylde og en kompleks karakter.
Simonsigs Pinotage er fyldig og charmerende med noter af hindbær, blommer, brombær og lakrids. Smagen er koncentreret og balanceret, mens eftersmagen afslører nuancer af skovbund og syltede frugter.
Denne alsidige vin passer perfekt til fjerkræ, kalvekød, gratinerede retter, pasta og vegetariske retter. Server den let køligere end normalt for rødvin (ca. 14-16 grader) for at fremhæve dens delikate frugtnoter. Simonsigs Pinotage er en fremragende ledsager til både hverdags- og festmåltider.
100% Pinotage
12 mdr. 9% på 2-3 år gamle fr. fade, resten på ståltanke
