MONTEPULCIANO D’ABRUZZO BIO San Calisto, Valle Reale 2015

San Calisto – Enestående Montepulciano fra hjertet af Abruzzo

Abruzzo er et af Italiens mest fascinerende vinområder, beliggende på østkysten af Midtitalien, lige syd for Marche og på højde med Rom. Regionen er præget af bjergrige landskaber, og klimaet påvirkes af både Adriaterhavet og de nærliggende nationalparker. Selvom Abruzzo traditionelt har været kendt for sin store vinproduktion, er det kun omkring en tredjedel af vinene, der er klassificeret som DOCG/DOC. De mest ambitiøse producenter skiller sig ud ved at prioritere kvalitet over kvantitet, og netop her findes nogle af Italiens skjulte perler.

Abruzzo er især berømt for Trebbiano i de hvide vine og Montepulciano i de røde, en druesort, der har skabt kraftfulde, mørke og alkoholrige vine i århundreder. Tidligere blev disse vine ofte brugt til at forbedre strukturen i vine fra Norditalien, men i dag står Montepulciano d’Abruzzo på egne ben som en af landets mest spændende rødvinstyper.

Valle Reale – Økologi og tradition i bjergene

Midt i det smukke landskab, hvor nationalparkerne Gran Sasso og Maiella mødes, finder vi vingården Valle Reale. Området er kendt for sit rige dyreliv – blandt andet den legendariske Mariscano-ulv, som har strejfet i bjergene i århundreder.

Valle Reales terroir adskiller sig markant fra resten af Abruzzo. De højere beliggende vinmarker (300-350 m.o.h.) og den store temperaturforskel mellem dag og nat sikrer en længere modningsperiode, hvilket giver druerne en mere kompleks aroma, en elegant struktur og en frisk syre.

Gården ejes i dag af Leonardo Pizzolo, der sammen med ønologerne Giulio Vecchio og Leonardo Valenti har løftet Valle Reale til et nyt niveau. I 2009 påbegyndte vingården overgangen til 100% økologisk vinproduktion, og i 2012 blev de certificeret økologiske – et bevis på deres dedikation til bæredygtighed og kvalitet.

San Calisto – Et mesterværk af Montepulciano

Vinmark: San Calisto ligger i 350 meters højde, og forskellen mellem lavlandets og bjergenes Montepulciano-vine kan ikke overvurderes. I særligt gode årgange, som 2015, leverer marken druer med en perfekt balance mellem frugtsødme, struktur og syre, hvilket skaber en vin med imponerende dybde og kompleksitet.

Druerne høstes fra de ældste vinstokke på marken, og vinifikationen foregår med naturlig gæring på druernes egen gærkultur. Efterfølgende lagres vinen først 12 måneder på ståltanke og derefter 18 måneder på store træfade, hvor den udvikler sin unikke karakter.

Smagsnoter & Servering

🍇 San Calisto 2015 åbner med intense aromaer af vilde brombær, blåbær og sorte kirsebær, efterfulgt af krydrede noter af lakrids, kaffe, chokolade og middelhavsurter. Smagen er dyb og struktureret med mineralitet, friskhed og en vedvarende eftersmag.

🍷 Servering: Vinen kan drikkes nu, men har også et stort gemmepotentiale. For den bedste oplevelse anbefales det at ilte den på karaffel i en time før servering.

Perfekt ledsager til:
Lam og vildt – gerne med masser af krydderurter og hvidløg
Simreretter og grillet oksekød
Intense oste og rige pastaretter

San Calisto – En Montepulciano på et helt nyt niveau

Valle Reale har med San Calisto skabt en vin, der viser Montepulcianos fulde potentiale. Her forenes tradition, økologi og unikt terroir i en vin, der kombinerer kraft og elegance på fornemste vis. En ægte bjergvin, der bør opleves! 🍷✨

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO BIO San Calisto, Valle Reale 2015

Hvad er en cookie?

Hvad bruger vi cookies til?

Oplysninger der indsamles via cookies?

Du kan altid slette cookies eller trække dit samtykke tilbage

Ændringer