SANCERRE LES GRANDMONT, ROUGE Domaine Laporte ØKO 2023
Sancerre er en af de mest prestigefyldte appellationer i Loire-dalen, selvom området geografisk ligger lidt afsides i forhold til resten af regionens vinområder. Sammen med nabodistrikterne Pouilly-Fumé og Ménetou-Salon er Sancerre placeret i den østligste del af Loire, sydøst for byen Orléans. Området er kendt for at producere nogle af de bedste vine fra Loire-dalen, især på Sauvignon Blanc og Pinot Noir.
Sancerres høje kvalitet skyldes en kombination af terroir og vinbøndernes dedikation. Vinmarkerne er anlagt på smukke, grus-, flint- og kridtholdige skråninger, hvor Loirefloden skærer sig gennem landskabet. Mange af de bedste marker, såsom Chêne Marchand, Chemarin, Clos d’Ervocs, Le Rochoy, La Comtesse og La Moussière, vender mod solen og beskyttes mod kolde nordenvinde, hvilket skaber perfekte betingelser for vinproduktion.
Domaine Laporte – En Traditionsrig Producent i Sancerre
Domaine Laporte, grundlagt i 1850, ligger nær landsbyen Saint-Satur ved Loire-floden. Vinhuset blev i flere generationer drevet af familien Laporte, indtil René Laporte i 1986 solgte ejendommen til Henri Bourgeois-familien, der har produceret vin i Sancerre og Pouilly-Fumé i over 10 generationer. De ønskede at bevare Domaine Laporte som et selvstændigt hus, samtidig med at de videreførte områdets traditioner og håndværk.
I dag råder Domaine Laporte over 21 hektar vinmarker, hvoraf 80 % er beplantet med Sauvignon Blanc og resten med Pinot Noir. Blandt de mest bemærkelsesværdige vinmarker er "Le Rochoy", en 8,5 hektar stor monopolvinmark nær Bannay. Undergrunden består af ren flint, hvilket giver vinene en særlig renhed og en unik mineralsk karakter.
Domaine Laporte har arbejdet med økologiske metoder siden 1990, og siden 2013 har alle ejendommens vinmarker været økologisk certificerede.
Les Grandmontains – En Historisk Vinmark med Unik Karakter
Les Grandmontains har en lang tradition for vindyrkning, der går helt tilbage til det 12. århundrede, hvor Etienne, Greven af Sancerre, forærede skråningen til Grandmontains-munkeordenen. Munkene var de første til at beplante den ler- og stenholdige jord med vinstokke, da de indså, at jorden var særligt velegnet til vinproduktion.
I dag ejer Domaine Laporte en 4,8 hektar stor syd-sydvestvendt parcel på den øverste del af vinmarken, hvor de dyrker både Sauvignon Blanc og Pinot Noir.
Pinot Noir-druerne til Les Grandmontains høstes håndplukket, hvorefter de gennemgår en klassisk vinifikation for rød Sancerre:
• Kølig gæring på ståltanke med daglige omrøringer.
• Malolaktisk gæring efter presning, hvilket giver vinen blødere syre og rundere struktur.
• Modning på tank indtil aftapning i juni efter høsten.
• Flaskelagring i 1-2 måneder, før vinen frigives på markedet.
Smagsprofil og Servering
Les Grandmontains har en flot, blank rubinrød farve og en indbydende, aromatisk duft med nuancer af kirsebær og hindbær. Smagen er rund og velouragtig med en flot balance mellem frugtrigdom, finesse og friskhed.
For at nyde vinens elegance optimalt anbefales det at servere den en smule køligere end traditionelle rødvine, ved 14-16°C. Den passer perfekt til grillet fisk, fjerkræ, svinekød eller kalv, hvor dens lette og friske profil komplementerer retterne smukt.
Med sin rige historie, unikke terroir og præcision i vinifikationen repræsenterer Les Grandmontains fra Domaine Laporte det bedste af Sancerres Pinot Noir – en elegant, frisk og charmerende rødvin. 🍷
100% Pinot Noir
Alkohol: 13%
