LUST AUF PERLAGE ROSE ØKO Baden, Weingut Rieger, let mousserende
Lust auf Perlage Rosé – Weingut Rieger 🍷✨
Et strejf af Baden i hver en dråbe
Baden, Tysklands sydligste vinområde, strækker sig langs Rhinen fra Schwarzwald i nord og helt ned til den schweiziske grænse. Regionen er landets tredjestørste vinområde og er kendt for sine varierede landskaber og fremragende vintraditioner. Her trives både hvide og røde druesorter takket være det varme klima og den forskelligartede jordbund. Området består af otte subregioner, hvor Kaiserstuhl, Ortenau, Badisches Frankenland og Badische Bergstraße/Kraichgau er blandt de mest anerkendte. De klassiske druesorter inkluderer Spätburgunder (Pinot Noir), Müller-Thurgau, Grauburgunder, Riesling og Weissburgunder, og i takt med klimaforandringerne har Baden vist sig særligt velegnet til rødvinsproduktion, hvilket mange vinbønder udnytter til fulde.
Producenten – Weingut Rieger
Midt i Badens vinlandskab ligger Weingut Rieger, en familiedrevet vingård i Buggingen-Betberg syd for Freiburg. Med fire generationer involveret i produktionen har vinhuset dybe rødder i traditionerne, kombineret med en moderne og bæredygtig tilgang. Gårdens 14 hektar vinmarker dyrkes efter biodynamiske principper og er både økologisk (Ecovin) og Demeter-certificeret.
Sortimentet spænder bredt og omfatter blandt andet Grauburgunder, Spätburgunder, Gutedel, Weissburgunder, samt Chardonnay, Nobling, Regent, Muskateller, Gewürztraminer, Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon og Merlot. De ældste vinstokke er over 50 år gamle, og kælderen er udstyret med moderne teknologi, der sikrer vinene personlighed, finesse og kompleksitet.
Vinen – Lust auf Perlage Rosé
Weingut Riegers "Lust auf"-serie er skabt til ren nydelse – vine, der ikke kræver fordybelse, men bare skal drikkes og elskes. "Lust auf Perlage" Rosé er en sprudlende, perlende rosévin lavet på en blanding af Spätburgunder, Regent og Roter Gutedel.
Druerne stammer fra de biodynamisk dyrkede vinmarker Betberger og Maltesergarten, hvor vinstokkene er mellem 10-25 år gamle. Efter en skånsom afstilkning og let presning gennemgår mosten en kort maceration med skindet, hvilket giver vinen dens smukke, lyserøde nuance. Gæringen finder sted i ståltanke, hvilket bevarer vinens friske aromaer og frugtrighed. Den sidste del af gæringen foregår på lukkede tanke, så en del af vinens naturlige kulsyre bevares, hvilket resulterer i en let perlende effekt.
Smagsprofil og servering
"Lust auf Perlage" Rosé er en tør til halvtør vin med en restsukkerindhold på ca. 13 g/liter. Den har en frisk og frugtrig karakter, hvor Pinot Noirs klassiske noter af kirsebær og hindbær smelter sammen med Regents nuancer af syltede jordbær, ribs, krydderier og et strejf af lakrids.
Resultatet er en let, charmerende og livlig rosé, perfekt som aperitif eller ledsager til sushi, lette asiatiske retter med kylling, skaldyr eller fisk. Den fungerer også overraskende godt sammen med jordbær, hindbær og ribs, hvilket gør den til et skønt sommermatch.
Serveringstemperatur: ca. 8°C.
En vin, der balancerer frugtsødme, friskhed og elegance – og som hurtigt vinder ens hjerte. 💕
