Châteauneuf du Pape - Domaine du Vieux Telegraphe 2021
Domaine du Vieux Télégraphe har i mere end 125 år været synonymt med noget af det mest autentiske og terroirtro, man kan finde i Châteauneuf-du-Pape. Med årgang 2021 leverer huset endnu en vin, der fremstår som et referencepunkt for appellationen – en vin, der viser, hvor smukt kombinationen af køligere årgang, perfektionistisk håndværk og La Crau-terroir kan udtrykke sig.
2021 er et år, hvor naturen har givet vinen en bemærkelsesværdig friskhed og aromatisk præcision. Her er mindre af de tunge, varme noter og mere af den rene frugt, struktur og mineralitet, der har gjort Vieux Télégraphe kendt blandt samlere og sommeliers verden over.
Smagsprofil – renhed, finesse og klassisk Rhône-energi
I glasset fremstår vinen klar og rubinrød, næsten lysende. Duftprofilen er detaljerig og elegant: røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær mødes med lakridsrod, tørrede middelhavsurter, sort peber og en markant mineralsk nerve, som alene La Crau kan levere.
Smagen er stram, harmonisk og overraskende frisk. Den er bygget på Grenache’ens varme frugtighed, Syrah’ens rankhed og Mourvèdres dybe jordagtige kompleksitet. Tanninerne er finkornede og præcise, mens syren giver løft og energi, der gør vinen ekstremt gastronomisk.
Eftersmagen er lang, vibrerende og stenet – en signatur for Vieux Télégraphe i de mere klassiske årgange.
La Crau er ikke blot et navn – det er Châteauneuf-du-Papes absolutte storhedstegn. De massive, solopvarmede rullesten fungerer som små varmelagre, der modner druerne langsomt og skaber den helt særlige balance mellem fylde og mineralitet.
Vieux Télégraphe vinificerer 2021 med deres traditionelle metode:
• manuel høst og streng selektering
• klassisk gæring uden overekstraktion
• lagring i store foudres, som giver kompleksitet uden fadpræg
Resultatet er en vin, der udtrykker terroiret uden filter.
2021 har en struktur, der gør den forbløffende lagringsdygtig. Den er allerede harmonisk og drikkeklar, men vil udvikle sig smukt i 10–15 år, hvor den vil intensivere sin dybde og elegance.
Madmatch – gastronomisk finesse og tekstur
Denne årgangs køligere stil gør den særdeles madvenlig. Prøv den til:
• rosastegt lam, lammeskank eller lammeculotte
• vildtkødet retter: rådyr, vildsvin, fasan
• oksemørbrad, cote de boeuf eller braiserede retter
• confit de canard med urter
• svampe, ratatouille, grillede grøntsager
• faste, lagrede oste
Den er skabt til middage, hvor vin og mad skal gå hånd i hånd.
