CHARDONNAY Alto Adige DOC, Cantina Kaltern 2025
En Chardonnay med fokus på det rene, det friske og det elegante.
Druerne kommer fra marker i 350–450 meters højde, hvor kølige nætter og solrige dage skaber den perfekte balance mellem modenhed og syre. Jordbunden af ler, grus og kalk giver vinen både struktur og en fin mineralitet, der løfter helhedsindtrykket.
I kælderen holdes stilen præcis og kompromisløs. Hele klaser presses skånsomt, og gæringen foregår ved lave temperaturer på ståltank for at bevare druens naturlige friskhed og aromatiske klarhed. Efterfølgende lagrer vinen i 3 måneder på bundfaldet, hvilket giver ekstra dybde og en let cremet tekstur – uden at miste sit elegante udtryk.
I glasset står vinen lysgylden og klar. Duften åbner med modne pærer og saftig melon, flankeret af fine florale noter af hvide blomster. Smagen er frisk og frugtdrevet med en behagelig fylde, flot balance og en levende mineralitet, der giver en lang og harmonisk afslutning.
En Chardonnay, der rammer plet mellem lethed og karakter – og som fungerer lige så godt alene i glasset som til maden.
Perfekt som aperitif eller til tapas, salater, grøntsagsretter samt fisk og skaldyr. Servér ved ca. 8°C. 🍷
100% Chardonnay
Alkohol: 13%