CARNED KERNER Alto Adige DOC, Cantina Kaltern 2024

CARNED KERNER Alto Adige DOC, Cantina Kaltern 2024

Kerner er måske ikke den mest kendte drue, men det her er et strålende eksempel på, hvorfor du bør kende den. En krydsning mellem Riesling og den lokale Trollinger, skabt til kølige klimaer – og i Alto Adiges højder finder den virkelig sit rette element.

Druerne dyrkes i op til 700 meters højde på stejle, sydvestvendte skråninger, hvor solen modner frugten, mens kølige nætter bevarer friskheden. Den unikke jordbund af sandholdig ler og porfyr tilfører både mineralitet og en særlig aromatisk dybde.

I kælderen arbejdes der med præcision og respekt for druens karakter. Hele klaser presses skånsomt efter en kort maceration, som trækker ekstra aroma ud af skallerne. Gæringen foregår langsomt ved lave temperaturer for at bevare friskheden, og efterfølgende lagrer vinen 6 måneder på bundfaldet, hvilket giver en flot balance mellem fylde og finesse.

I glasset står vinen lysgylden og indbydende. Duften er intens og eksotisk med noter af moden fersken, saftig mango og et strejf af kokosmælk. Smagen er fyldig og saftig med masser af frugt, men samtidig holdt elegant og balanceret af en fin syre. Eftersmagen er lang, harmonisk og let krydret.

En vin, der både charmerer og skiller sig ud – og som er perfekt, når du vil prøve noget lidt anderledes, der stadig rammer bredt.

Perfekt til salater, friske asparges, grillet fisk eller milde, cremede oste. Servér ved ca. 8°C. 🍷✨

100% Kerner

Alkohol: 13,5%