Undervurderet appellation i Cote de Beaune, hvor hvidvinen fremstilles af Chardonnay. Intens og levende duft, hvor nyslået græs og pære dominerer. Smagen er medium fyldig med intense noter af moden frugt og diskrete noter fra fadlagringen. Nyd gerne denne til et stykke laks fra ovnen, eller modne oste. Saint Romain ligger som appellation i Cote de Beaune i Bourgogne.
Saint Romain ligger i en sidedal, bag ved Auxey Duresses. Vinmarkerne hvor Remoissenet høster deres druer vender i forskellige retninger, som er normalt i dette område. Efter endt gæring ligger denne vin i 15 måneder på egetræsfade inden aftapning.
