Lochlea Red Wine Cask Single Malt 46%
Lochlea Red Wine Cask Single Malt er en limited release fra Lochlea Distillery i Ayrshire. Destilleriet er familieejet og arbejder som et ægte Single Estate, hvor hele processen foregår på gården – fra dyrkning af byg på egne marker til destillation og lagring. Fokus er på sporbarhed, håndværk og en stil, der kombinerer klassisk Lowland-friskhed med moderne fadarbejde.
Denne udgave indleder sin modning på first-fill bourbonfade, hvor whiskyen opbygger sin grundlæggende struktur med sødme, malt og vaniljetoner. Herefter afsluttes lagringen på Grenache-rødvinsfade, som tilfører ekstra lag af frugt, blød tanninstruktur og en elegant vinøs dybde. Kombinationen skaber en levende og nuanceret profil, hvor destillatets friskhed møder vinfadets varme og kompleksitet.
Duften er præget af friske røde bær og florale nuancer, ledsaget af diskrete noter af eg og fine tanniner. I smagen træder saftige røde frugter, især bær og kirsebær, tydeligt frem. Vanilje og mandel fra bourbonfadene afrunder udtrykket og giver en blød, dessertagtig tone, mens vinfadets indflydelse bidrager med struktur og dybde. Afslutningen er vedvarende med tydelig fadkarakter, sprød malt, blide tanniner og et let krydret præg.
En elegant og frugtpræget single malt, der viser hvordan rødvinsfade kan tilføre nye dimensioner til Lochleas karakteristiske, friske husstil.
Fra jord til bord
I hjertet af Ayrshire finder man Lochlea Distillery – et uafhængigt, familieejet destilleri med en usædvanlig stærk forbindelse til jorden, det står på. Her produceres whisky på den gård, hvor Robert Burns engang boede og skrev, og stedet bærer stadig præg af landbrug, rytme og respekt for naturens cyklus.
Lochlea er et såkaldt Single Estate-destilleri, hvilket betyder, at hele processen er samlet ét sted. Byggen dyrkes på egne marker, og herefter foregår maltning, mæskning, gæring og destillation på destilleriet. Produktionen er udelukkende single malt, og der arbejdes med træ-washbacks og relativt lang gæring for at fremme kompleksitet og frugtighed i den nye spiritus.
Modningen sker i traditionelle dunnage warehouses, hvor tusindvis af fade hviler under rolige og stabile forhold. Der anvendes nøje udvalgte fadtyper som bourbon, sherry, STR og port, hvilket giver et bredt smagsspektrum og mulighed for både klassiske og mere eksperimenterende udtryk.
Bæredygtighed er en integreret del af driften. Restprodukter fra produktionen genanvendes i landbruget, energiforbruget reduceres gennem solenergi, og vandet hentes lokalt. Det er en helhedsorienteret tilgang, hvor sporbarhed og ansvarlighed er centrale værdier.
Stilmæssigt forbindes Lochlea ofte med en moderne Lowland-profil: frisk, ren og frugtig med noter af grønne æbler, korn og bløde krydderier. Sortimentet spænder fra faste udgivelser til mere begrænsede aftapninger, men fællesnævneren er fokus på oprindelse, håndværk og balance.
Lochlea repræsenterer en nutidig fortolkning af skotsk whiskyproduktion, hvor lokal forankring, landbrug og langsigtet kvalitet går hånd i hånd.
