BOURGOGNE PINOT NOIR, SEPTEMBRE Edouard Delaunay 2023
2023 Bourgogne Pinot Noir “Septembre” fra Edouard Delaunay er en moderne, præcis fortolkning af klassisk Bourgogne – skabt med respekt for tradition, men med et klart fokus på renhed, balance og terroir. 🍷
Bourgogne er et af verdens mest eftertragtede vinområder, kendt for små parceller, store forskelle i jordbund og et ekstremt fokus på oprindelse. Her er Pinot Noir kongen på den røde side, og selv på regionalt niveau kan kvaliteten være imponerende, når druerne kommer fra de rette kilder og behandles med omhu.
Edouard Delaunay-huset har rødder tilbage til 1893, hvor familien etablerede sig i Bourgogne. Efter en periode ude af familiens hænder blev huset i 2017 genoplivet af Laurent Delaunay, som genetablerede både ejendommen og navnet. Med et stærkt netværk af dygtige druedyrkere i hele regionen har han adgang til druer fra attraktive parceller, hvilket giver et kvalitetsniveau, der rækker ud over det forventelige for appellationen.
Basis-serien “Septembre” er opkaldt efter den afgørende måned i Bourgogne, hvor modningen kulminerer, og vejret ofte bestemmer vinens stil. Pinot Noir-druerne til denne vin kommer fra flere dele af regionen: hovedparten fra Côte de Nuits og Côte de Beaune, som bidrager med struktur og dybde, suppleret af frugt og friskhed fra andre køligere zoner. Denne sammensætning giver en vin med både finesse, energi og fylde.
Druerne håndplukkes og sorteres nøje. En kort kold maceration før gæringen hjælper med at udtrække farve og aromastoffer, og efter gæringen modnes en del af vinen på brugte egetræsfade, mens resten ligger på tank for at bevare frugten. Kombinationen giver både struktur og friskhed uden at fadet tager over.
Årgang 2023 fremstår klar og rubinrød i glasset. Duften er klassisk Pinot Noir med kirsebær, hindbær og små mørke bær, suppleret af let krydderi og en diskret, elegant fadnote. I munden er vinen saftig og levende med fin syre, blød tekstur og en flot balance mellem tørhed og moden frugt. Den har både sprødhed og en vis kødfuldhed, som giver mere dybde end man normalt forventer af en regional Bourgogne.
En alsidig madvin til fjerkræ, kalv, svinekød, charcuteri og retter med svampe. En Bourgogne Pinot Noir, der leverer klassisk stil, men i en usædvanlig vellykket og charmerende udgave. 🍒
