Château La Cabanne Pomerol 2021
95 point af Yves Beck
5 stjerner i Børsen
Château La Cabanne 2021 er et klassisk, men samtidig moderne udtryk for Pomerol – et slot der stille og roligt har opbygget et ry for præcision, dybde og pålidelig kvalitet.
Ejendommen råder over omkring ti hektar vinmarker, smukt placeret centralt i Pomerol, med fornemme naboer som Clinet, Certan de May og Petit-Village. Her dominerer Merlot klart, suppleret af en mindre andel Cabernet Franc, der bidrager med struktur og aromatisk løft. Jordbunden er arketypisk Pomerol: en blanding af ler og grus, hvor leret holder på fugten i tørre perioder, mens gruset sikrer dræn, varme og finesse. Det er et terroir, der giver Merlot ideelle betingelser for at opnå både kraft, saftighed og elegance.
I kælderen arbejdes der kompromisløst med druernes naturlige kvalitet i centrum. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugtens renhed og præcision, hvorefter vinen lagres i franske egetræsfade i op til to år – heraf en andel nye fade. Denne modning tilfører diskrete noter af krydderi, røg og vanilje, som smelter harmonisk sammen med den mørke frugt uden at dominere.
Årgang 2021 fremstår intens og generøs, men med den klassiske balance, som kendetegner de bedste vine fra Pomerol. Duft og smag byder på modne brombær, blommer og mørke kirsebær, flettet sammen med nuancer af kakao, trøffel og fine krydderier. Tanninerne er silkebløde, strukturen præcis, og eftersmagen kombinerer friskhed med en elegant, mineralsk dybde.
Det er en vin, der allerede nu er yderst charmerende, men som også besidder en imponerende lagringsevne. Château La Cabanne 2021 forener kraft og finesse på fornem vis – en autentisk og overbevisende fortolkning af Pomerols særlige karakter 🍷
