Westvleteren 12 Trappist 33 cl.
Westvleteren 12 Trappist er ofte kaldt "verdens bedste øl" og lever virkelig op til sit ry blandt både ølentusiaster og nybegyndere. Brygget af de dedikerede trappistmunke på Sint-Sixtus klostret i Belgien, er denne øl noget ganske særligt – ikke blot for sin sjældenhed og unikke tilgang til brygning, men også for sin komplekse og utroligt afbalancerede smagsprofil.
Farven på Westvleteren 12 er en dyb, mørk brun med rubinrøde nuancer, og skummet er tæt, flødefarvet og efterlader fine blonder i glasset. Duften alene er en oplevelse, hvor rige aromaer af mørke frugter som svesker, rosiner og figner blander sig med noter af karamel, malt og en let krydret gær, der kun trappistøl kan opnå.
Når man tager en tår, afsløres en imponerende harmoni af smagslag. Smagen byder på en dyb sødme af mørk karamel og tørret frugt, som straks balanceres af en subtil bitterhed og et hint af krydderier som kanel og nelliker. De maltede noter kombineres med en næsten vinøs kompleksitet, hvilket gør, at smagen udvikler sig, jo længere man lader øllet ligge på tungen. Alkoholen (10,2%) er perfekt integreret, og man mærker dens varme uden at den dominerer.
Eftersmagen er imponerende vedvarende og giver et hint af nødder og mokka med en let bitterhed, der inviterer til endnu en tår. Det er en øl, som udvikler sig og bliver endnu bedre med alderen, og mange aficionados foretrækker den faktisk efter flere års lagring, hvor smagen bliver endnu dybere og mere harmonisk.
Westvleteren 12 er ikke bare en øl; det er en oplevelse og en hyldest til håndværket og passionen, der går ind i at skabe noget exceptionelt. Den er et must-taste for alle, der søger dybde og kompleksitet i en øl, og dens sjældenhed og historie gør den kun endnu mere eftertragtet og speciel.
