PROSECCO SPUMANTE ROSE BRUT DOC Le Contesse
Le Contesse er et af de huse, der viser hvor bred og spændende Veneto faktisk er 🍇 Det er ikke kun Amarone og Ripasso her – regionen er i lige så høj grad hjemsted for friske, frugtdrevne og elegante vine, og netop mousserende vine er blevet et af områdets stærkeste kort.
Vinhuset blev officielt grundlagt i 1976 af Loris og Luigina Bonotto, men familiens vinrødder går flere hundrede år tilbage. I dag råder de over vinmarker spredt over store dele af Veneto, hvilket giver adgang til mange forskellige jordbundstyper og mikroklimaer. Det betyder fleksibilitet, præcision og mulighed for at lave vine med både friskhed, finesse og personlighed. Le Contesse har især markeret sig som en seriøs producent af kvalitets-Prosecco, hvor moderne teknik går hånd i hånd med respekt for tradition.
Denne Prosecco Rosé Brut er lavet på 85% Glera og 15% Pinot Noir – kombinationen der giver både friskhed og farve. Efter en skånsom presning klares mosten naturligt, og gæringen sættes i gang. Andengæringen foregår i tryktank ved kølig temperatur, hvilket bevarer druernes rene frugt og giver de fine, livlige bobler, som stilen er kendt for.
Farven er delikat lys pink med en elegant, vedvarende mousse. Duften er frisk og ren med røde bær som jordbær og hindbær, sammen med florale noter af viol og vilde roser 🌸 Smagen er sprød og appetitvækkende med flot syre, saftig frugt og et diskret strejf af brødagtige toner, der giver ekstra dybde.
En oplagt aperitif, men også fremragende til skaldyr, fisk og lette retter med fjerkræ. Server den ved 6–8 °C, hvor friskheden, frugten og boblerne står allerskarpest 🥂
