FRAPIN PLUME COGNAC 40% Grande Champagne, Cognac Frapin

Cognac – terroir, tradition og topkvalitet

Lige nord for Bordeaux finder man verdens nok mest berømte distrikt for brændevinsproduktion: Cognac. Regionen har produceret brændevin siden 1400-tallet, men det var først i 1860, at geologen Henri Coquand og hans assistent foretog en banebrydende opdeling af området baseret på jordbundsforholdene. De fastslog, at kvaliteten af cognac er tæt forbundet med jordens sammensætning – en indsigt, der stadig er grundlaget for klassificeringen i dag.

Cognac er derfor delt op i seks officielle crus, hvor Grande Champagne regnes som det fineste. Beliggende i hjertet af Cognac-regionen har området sit navn fra Champagne-distriktet længere nordpå – ikke på grund af vinen, men på grund af jordbunden. Grande Champagne består af en særlig kridtholdig jord, med op til 35 % kridt i de øverste lag og helt op til 80 % længere nede. Ligesom i Champagne giver denne jordtype cognacen en bemærkelsesværdig finesse og elegance.

Huset Frapin – enestående arv og ekspertise

Midt i dette prestigefyldte område finder man en af de mest traditionsrige producenter: Cognac Frapin. Familien Frapins historie i Cognac strækker sig helt tilbage til 1270, og huset har siden videreført håndværket med stolthed og kompromisløs kvalitet. Med sine 200 hektar vinmarker udelukkende i Grande Champagne – samt den ikoniske ejendom Château Fontpinot på 147 hektar – er Frapin den største vinmarksbesidder i dette 1. Cru-distrikt. Château Fontpinot er i sig selv et kapitel værd: både en af de mest imponerende og historisk betydningsfulde ejendomme i Cognac.

Frapins cognacer er kendt for deres kompleksitet og harmoni – et resultat af både terroir og stor ekspertise i blending. Selv deres mest tilgængelige produkt, Frapin 1270, er lavet udelukkende på destillater fra Grande Champagne. Deres VSOP bærer stolt betegnelsen 1er Cru du Cognac, og hele produktionen er baseret på druen Ugni Blanc. Lagringen foregår i fade lavet af træ fra Limousin-skoven, og man anvender både fugtige, kølige kældre og tørre, varme lofter – en metode, der skaber helt forskellige udtryk i spiritussen. I fugtige omgivelser fordamper alkoholen hurtigere end vandet, mens det modsatte sker i tørre lagre – og netop denne diversitet i lagringen bidrager til dybde og karakter i de færdige blends.

Udover det håndværksmæssige og historiske står Frapin også stærkt på bæredygtighed. De har opnået den højeste franske miljøcertificering, HVE-3 (Haute Valeur Environnementale), som dokumenterer deres arbejde for at beskytte biodiversiteten i og omkring deres marker.

Plume – husets ultimative mesterværk

Et af de mest eksklusive produkter fra Frapin er Frapin Plume 40% – en cognac i absolut verdensklasse. Den er skabt udelukkende på destillater fra Grande Champagne og er resultatet af mere end 60 års lagring i nogle af de ældste og bedste egetræsfade i Frapins kældre. Plume er lavet på 20 særligt udvalgte destillater af Ugni Blanc og er den værdige arvtager til Frapins tidligere topcognacer som 1888 og "Uret".

Der er kun produceret 500 flasker på verdensplan – og Danmark har fået tildelt blot tre. Plume er ikke blot en drik, men et samlerobjekt og et stykke cognachistorie. Den har fået hele 99 ud af 100 point i Rom & Whiskymagasinets store cognacsmagning og er det mest elegante og intense udtryk, Frapin nogensinde har skabt.

FRAPIN PLUME COGNAC 40% Grande Champagne, Cognac Frapin

Hvad er en cookie?

Hvad bruger vi cookies til?

Oplysninger der indsamles via cookies?

Du kan altid slette cookies eller trække dit samtykke tilbage

Ændringer