Cointreau
Cointreau er en af de likører, de fleste kender – også uden nødvendigvis at tænke over det.
Den har i årtier været en fast bestanddel i barer verden over, og dens stil har i praksis været med til at definere, hvad vi i dag forstår som triple sec.
Cointreau er en klar appelsinlikør baseret på både søde og bitre appelsinskaller.
Resultatet er en ren og præcis citrusprofil, hvor sødme og bitterhed balancerer uden at tage over.
Det er netop den balance, der har gjort den til en reference inden for kategorien.
Mange af verdens mest kendte cocktails bygger på netop denne type likør:
• Margarita
• Sidecar
• Cosmopolitan
• White Lady
Her fungerer Cointreau ikke som hovedrolle – men som det element, der binder det hele sammen og giver struktur.
Selvom den oftest bruges i cocktails, kan Cointreau sagtens nydes for sig selv:
• Let afkølet
• Over is
• Eller som en enkel afslutning på et måltid
Den rene citrusprofil gør den mere anvendelig end mange tungere likører.
Cointreau er ikke en nyfortolkning eller en nicheproduktion.
Den er et klassisk referencepunkt.
En likør, der hverken forsøger at overraske eller dominere –
men som stadig spiller en central rolle i både klassiske og moderne cocktails.
Alkohol: 40%
