Ramos Pinto Porto White
Ramos Pinto Porto White er et overbevisende eksempel på, hvor seriøst og ambitiøst huset arbejder med hvid portvin. Hvor mange producenter traditionelt har haft fokus næsten udelukkende på rød portvin, har Ramos Pinto – under ledelse af direktør og kældermester João Nicolau de Almeida – konsekvent arbejdet for at løfte kvaliteten og anerkendelsen af hvid portvin. Huset producerer ikke blot én, men hele fire forskellige hvide portvine, alle med samme høje ambitionsniveau som de røde.
Druegrundlaget er identisk med Ramos Pintos røde portvine og stammer fra husets fire Quintas i Douro. Til Porto White anvendes et nøje afstemt blend af Viozinho, som bidrager med struktur, finesse og aromatisk dybde, Rabigato, der tilfører friskhed og tannin, Arinto, som giver mineralitet, elegance og spændstighed, samt Codega, der bidrager med noter af modne frugter.
I duften og smagen dominerer nuancer af citrusfrugter, tørrede frugter og honning, ledsaget af modne, eksotiske toner. Vinen har samtidig en charmerende sprødhed og friskhed, som skaber en flot balance mellem sødme og livlighed. Udtrykket er elegant, rent og særdeles harmonisk.
Ramos Pinto Porto White er oplagt som aperitif, når den serveres let afkølet, men den egner sig også fortrinligt til foie gras, frugttærter eller frugtsalat, hvor vinens friskhed og aromatiske kompleksitet virkelig kommer til sin ret.
Servering: 8–10 °C
Stil: White Port
Oprindelse: Douro, Portugal
Producent: Ramos Pinto
