Ramos Pinto Lagrima Red Port
De fleste Lágrima-portvine er traditionelt hvide, og Ramos Pinto producerer da også en klassisk hvid udgave. Som en spændende og relativt ny fortolkning har huset imidlertid valgt også at fremstille en rød Lágrima, som adskiller sig markant fra både Ruby og Tawny i stil og udtryk.
Navnet Lágrima betyder “tåre” – oprindeligt med reference til Jesu tårer – og betegner den metode, hvor man “stjæler” de første dråber most fra gæringstanken efter meget kort tids gæring. Denne teknik giver en portvin med høj naturlig sødme, lavere ekstraktion og stor aromatisk renhed.
Lágrima Red fremstilles på Tinta Barroca, Tinta Roriz og Tinto Cão. Den meget korte gæring og begrænsede skindkontakt resulterer i en lysere farve end klassisk Ruby Port, samtidig med at druernes frugtighed og sødme bevares i udtalt grad. Med ca. 149 g/l restsukker er dette den sødeste røde portvin i Ramos Pintos sortiment.
Trods den markante sødme fremstår vinen levende og charmerende med flot friskhed. Duften og smagen byder på spændende nuancer af ribs, hindbær og kirsebær, suppleret af citrusfrugter, granatæble og blodappelsin. Eftersmagen er lang, frugtrig og velstruktureret med et fint bid, som giver vinen balance og nerve.
Ramos Pinto Lágrima Red bør serveres let afkølet, hvilket fremhæver vinens friskhed og aromatiske klarhed. Den er oplagt som dessertvin, men kan også nydes alene som et intens og anderledes glas portvin.
Servering: 6–10 °C
Stil: Red Lágrima Port
Oprindelse: Douro, Portugal
Producent: Ramos Pinto
