MORGON LES CHARMES Domaine Raphael Chopin 2021

MORGON LES CHARMES Domaine Raphael Chopin 2021

Beaujolais – Bourgognes sydligste distrikt med sin egen identitet

Administrativt hører Beaujolais til Bourgogne, men det opfattes ofte som et selvstændigt vinområde snarere end en forlængelse af Bourgogne. Selvom en stor del af produktionen nydes lokalt, finder betydelige mængder vej til verdensmarkedet. Beaujolais er kendt for sine frugtrige og charmerende vine, der udstråler livsglæde – en egenskab, der har gjort dem populære verden over. De fineste vine fra området kommer fra de 10 Cru-kommuner, der strækker sig fra Côte de Brouilly i syd til Saint-Amour i nord.

Morgon – Beaujolais med Bourgogne-karakter

Morgon er den næststørste af de 10 Crus og ligger mellem Brouilly og Fleurie i den sydlige del af Cru-zonen. Her skaber den kisel- og magnesiumholdige jordbund nogle af de kraftigste og mest fyldige vine i Beaujolais, som ofte sammenlignes med vine fra Bourgogne. Morgon er kendt for sin dybe farve, komplekse bouquet og karakteristiske noter af vilde kirsebær, der gør den let genkendelig. Vinen udvikler sig langsomt og har typisk et lagringspotentiale på 4-6 år.

Producenten – Raphaël Chopin

Ved første øjekast fremstår Raphaël Chopin som en klassisk, lille producent i Beaujolais, men hans tilgang er alt andet end traditionel. Hans vine er mere koncentrerede, fyldige og komplekse end den typiske Beaujolais-stil, hvilket gør dem til et spændende alternativ for dem, der ønsker at udforske en dybere og mere intens side af regionen.

Raphaël Chopin voksede op i en familie med stærke vintraditioner. Hans oldefar og bedstefar drev en vingård i Lantignié, hvilket inspirerede ham til at tage en vinuddannelse i Bourgogne. Efter studierne arbejdede han hos forskellige vingårde i Beaujolais og tog derefter til Australien for at få erfaring som winemaker. I 2009 vendte han tilbage til Beaujolais, hvor han – med familiens støtte – genetablerede sin oldefars vinkælder og ejendom, "La Savoye". Samtidig fik han mulighed for at erhverve familiens vinmarker, hvor nogle af vinstokkene stammer helt tilbage fra 1905.

I dag råder Raphaël Chopin over 5 hektar vinmarker fordelt på 2 ha i Beaujolais-Villages Lantignié, 2 ha i Régnié og 1 ha i Morgon. Alle marker ligger på solrige, sydvendte skråninger. Jordbunden varierer fra ler og kalk i Beaujolais-Villages til skifer og vulkansk jord i Morgon og rosa granit i Régnié. Udbytterne holdes lave for at sikre maksimal koncentration i vinene. Udover Gamay har Raphaël også plantet en smule Chardonnay til sin hvide Beaujolais, "Theia".

Vinen – Morgon "Les Charmes"

Druerne til denne vin kommer fra en lille parcel (0,8 ha.) i vinmarken "Les Charmes" – den mest berømte af de 5-6 anerkendte lieu-dit i Morgon. Marken er beliggende på en højtliggende, syd- og sydøstvendt slette i 300-450 meters højde nær landsbyen Villié-Morgon. Undergrunden består af smuldrende granit, skifer med højt jernindhold, vulkansk jord og ler – en kombination, der giver vinene stor elegance, friskhed og mineralitet.

Efter en klassisk semi-kulsyregæring med hele drueklaser på ståltank lagres vinen på 500-liters træfade – helt uden tilsætning af svovl.

Vinen har en intens purpurrød farve og en åben, aromatisk duft af friskplukkede kirsebær, tranebær og modne ribs. Smagen er kraftfuld og frugtig med en elegant balance mellem frugtsødme, tanniner og mineralitet. Den kan med fordel lagres i flere år – hvis man kan vente!

Perfekt ledsager til vildt, okse, lam, and og fjerkræ – prøv den for eksempel til Coq au Morgon. Den gør sig også glimrende til grillretter eller kødserveringer med hvidløg, timian eller basilikum – og ikke mindst til gedeost. Som alle Beaujolais-vine bør den serveres let afkølet ved 12-14°C.