Beaujolais Villages Langtignie la Savoye Domaine Raphael Chopin 2021
Beaujolais, selvom det administrativt hører under Bourgogne, står mere som et uafhængigt vinområde frem for et tillæg til Bourgogne. Dets viner, især kendt for deres frugtrige, charmerende og opmuntrende kvaliteter, opnår stor anerkendelse både lokalt og på det globale marked. I Beaujolais' sydlige del, som strækker sig mellem Villefranche og Lyon mod vest, produceres primært den almindelige Beaujolais, der er kendt for sin lette og tilgængelige stil, oftest bedst når den drikkes ung.
Beaujolais-Villages, fremstillet i cirka 40 små byer med Beaujeu i hjertet, tilbyder vin med mere intensitet og dybde, men fastholder den karakteristiske frugtige og charmerende profil, der er signatur for regionen. Disse vine bør typisk nydes inden tre til fire år efter høsten. Den hvide Beaujolais Blanc, produceret af Chardonnay-druen, trives i områdets kalk- og mergelrige jord og er kendt for sin tørhed, friskhed, og velbalancerede mellem finesse og fylde.
Raphaël Chopin skiller sig ud i Beaujolais som en producent, der udforsker og udtrykker en mere koncentreret, kødfuld og kompleks side af områdets vine. Med inspiration fra sin familie og efterfulgt af uddannelse og international erfaring, har han formået at revitalisere sin oldefars vingård, La Savoye. Han ejer nu 5 hektar med vinmarker plantet så langt tilbage som 1905, beliggende i optimalt solrige og midterste skråninger med en varieret jordbund, der bidrager til de enestående egenskaber af hans vine, herunder hans særlige Gamay og en lille produktion af Chardonnay.
Produktet er en Gamay-vin fra en særlig parcel på 0,3 hektar ved "La Savoye", karakteriseret ved dens ler- og blå skiferjord, som giver vinene en intens farve, dyb aroma og bløde tanniner. Vinens fremstillingsproces, som inkluderer en særlig gæringsmetode og modning uden brug af svovl, resulterer i en vin med en rig og intens duft af kirsebær og hindbær, samt en smag fuld af frugtnuancer og en krydret, harmonisk finish.
Denne vin er ideel til en bred vifte af retter, herunder vegetariske retter, æggeretter, fjerkræ, kalvekød, svinekød og endda fisk, og den nydes bedst let afkølet.
100% Gamay
Alkohol: 12,5%
Beaujolais
