SHIRAZ JONES BLOCK BIO Mclaren Vale, Paxton Vineyards 2018
🇦🇺 PAXTON JONES BLOCK SHIRAZ 2018 – STORHED FRA MCLAREN VALE 🍷
Australsk Shiraz, når den er allerbedst.
Paxton Jones Block 2018 er en vin, der viser alt, hvad McLaren Vale handler om – varme, intensitet, kraft og kompleksitet i perfekt balance.
🌿 Området
Kun få kilometer syd for Adelaide ligger McLaren Vale – et af Australiens mest anerkendte vinområder. Her har man lavet vin siden 1800-tallet, men først de seneste år er områdets topvine for alvor blevet opdaget internationalt.
Den kølige havbrise fra St. Vincent-bugten giver vinene friskhed og balance, mens den varme sol modner druerne til perfektion. Resultatet? Mørke, elegante og dybt aromatiske Shiraz-vine, der imponerer selv de mest kræsne vinelskere.
🍇 Producenten
Paxton Vineyards blev grundlagt i 1979 af David Paxton – en legende i australsk vinproduktion og blandt landets mest respekterede vinbønder.
Familien dyrker i dag 80 hektar vinmarker i både McLaren Vale og Barossa Valley – alt sammen certificeret biodynamisk (NASAA Reg. nr. 5364P).
Sønnen Michael Paxton står for vinifikationen og følger familiens filosofi: at lave vine, der afspejler druen, jorden og årgangen – uden unødvendige indgreb.
🍷 Vinen
Jones Block er familiens kronjuvel – en lille, perfekt beliggende vinmark kun 6,6 km fra havet. Den østvendte skråning får morgensol og kølige aftener, mens den vestvendte side nyder eftermiddagssolens varme. Kombinationen giver druer med intens frugt, friskhed og finesse.
2018-årgangen er et mesterværk:
• Gæret med druernes egne naturlige gærstammer
• Modnet 22 måneder på franske og amerikanske fade (40 % nye)
• Yderligere 6 måneders flaskemodning før frigivelse
👃 Smag og stil
I glasset står Jones Block Shiraz med en dyb, mørk purpurrød farve.
Duften vælter op med brombær, solbær, morbær, chokolade og et strejf af vanilje.
Smagen er rig og koncentreret – silkeblød, men med masser af power. Her finder du mørke bær, modne blommer og varme krydderier, afrundet af en elegant fadnote og et strejf af lakrids.
En vin med harmoni, dybde og ren nydelse – Shiraz med sjæl og finesse.
🍖 Perfekt til:
Server den til and, grillet kalv, lam, okse eller vildt – eller nyd den bare i godt selskab.
• Biodynamisk og håndlavet vin fra McLaren Vale
• 22 måneders fadlagring – 40 % nye fade
• Dyb, mørk og intens Shiraz med silkeblød tekstur
• En topvin fra Australiens vinelite
