Petit Guiraud 2. vin Château Guiraud, Sauternes 2023 ØKO
Petit Guiraud er andenvinen fra Château Guiraud i Sauternes – et af de mest anerkendte navne inden for klassisk, botrytiseret sødvin fra Bordeaux. Her forenes områdets særlige klima med stor præcision i mark og kælder, og resultatet er vine med både dybde, friskhed og imponerende lagringsevne.
Sauternes er kendt for sine vine på druer ramt af Botrytis cinerea, den såkaldte ædle råddenskab. Morgentåge fra floderne og solrige eftermiddage skaber de ideelle betingelser for, at druerne koncentrerer sukker, syre og aroma. Det giver vine med intens smag af honning, citrus og stenfrugt, men altid balanceret af en livlig syre, som holder udtrykket elegant fremfor tungt.
Château Guiraud er klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 1855-klassifikationen og er samtidig pioner inden for økologisk dyrkning i Bordeaux. Slottet arbejder målrettet med biodiversitet i vinmarkerne og en skånsom tilgang i produktionen, så terroir og årgang står tydeligt frem i vinene. Petit Guiraud er skabt på samme grundfilosofi som hovedvinen, men i en mere umiddelbar og tilgængelig stil.
Årgang 2023 viser en flot renhed og friskhed. Næsen byder på noter af abrikos, fersken, citruszest og akaciehonning, suppleret af fine florale nuancer. I munden er vinen fyldig og silkeblød, men løftet af en præcis syre, som giver spændstighed og gør helheden harmonisk. Sødmen er generøs, men aldrig dominerende, og afslutningen er frisk med et let mineralsk præg.
Petit Guiraud 2023 er velegnet som aperitif i små glas, men viser sig især flot til desserter med frugt, citron eller vanilje, samt til blåskimmeloste og foie gras. Serveres ved ca. 10–12 °C. En økologisk Sauternes med klassisk karakter, moderne friskhed og høj drikkeglæde.
35% Sauvignon Blanc 65% Sémillon
12 mdr. på franske fade
Alkohol: 13,5%
