ANCIENT BUSH VINE ZINFANDEL INFINIUM Scout by Leo

ANCIENT BUSH VINE ZINFANDEL INFINIUM – Scout by Leo

Denne vin er lavet på 100% Zinfandel fra Ling Estate Vineyard i Mokelumne River AVA i Lodi, Californien. Markens vinstokke er mere end 80 år gamle og dyrkes som klassiske bush vines – fritstående vinstokke uden espalier. Gamle vinstokke giver ofte et lavere udbytte, men til gengæld en større koncentration og dybde i druerne.

Druerne håndplukkes og høstes en smule tidligere end mange andre Zinfandel-vine. Det giver en stil med mere friskhed og balance, samtidig med at alkoholniveauet holdes i skak. Efter gæringen lagres vinen omkring 10 måneder på ståltank, hvilket bevarer druens rene frugtkarakter. Vinen tappes uden filtrering for at bevare så meget aroma og personlighed som muligt.

I glasset byder vinen på en indbydende duft af brombær, mørke kirsebær og modne skovbær, ledsaget af krydrede strejf af hvid peber, urter og lette middelhavskrydderier. Smagen er saftig og fyldig med bløde tanniner, flot frugt og en frisk, krydret afslutning. Det er en Zinfandel med masser af charme – men uden den tunge stil, som druen nogle gange kan have.

Vinen passer perfekt til grillet kød, barbecue, lam, saftige burgere eller kraftige pastaretter.

Dansk vinmager i Californien

Bag vinen står Leo Steen, en dansk vinmager som i dag driver sit eget vinhus i Sonoma County i Californien. Han har gennem mange år arbejdet i den californiske vinbranche og opbygget et stærkt netværk blandt vinbønder og producenter.

I serien “Scout by Leo” bruger han netop dette netværk til at finde spændende vinmarker og særligt interessante druer, som han derefter vinificerer i sin egen stil. Filosofien er at lave vine med californisk frugt og generøsitet – men med en mere europæisk balance og friskhed.

Ancient Bush Vine Zinfandel er et smukt eksempel på den tilgang: gamle vinstokke, masser af frugt og karakter – men stadig med elegance og drikkeglæde i centrum. 🍷