CABERNET SAUVIGNON, STUHLMULLER VINEYARD Alexander Valley, Scout by Leo 2023

Denne Cabernet Sauvignon kommer fra den anerkendte Stuhlmuller Vineyard, som ligger i hjertet af Alexander Valley i Sonoma County. Området er kendt for Cabernet-vine med en flot balance mellem moden frugt og klassisk struktur, og marken leverer år efter år druer af meget høj kvalitet.

Vinen åbner med en intens duft af solmodne solbær, mørke kirsebær og brombær, ledsaget af nuancer af cedertræ, grafit, tobak og lette krydderier. I smagen er den fyldig og koncentreret med modne tanniner og en flot friskhed, der holder frugten levende hele vejen gennem den lange eftersmag. Her er både dybde, struktur og en klassisk Cabernet-karakter, som gør vinen oplagt til mad.

Server den til oksekød, grillretter, lam eller kraftige vinterretter, hvor vinens struktur og frugt virkelig får lov til at folde sig ud.

Dansk vinmager i Sonoma

Bag vinen står Leo Steen, en dansk vinmager som i dag driver sit eget vinhus i Sonoma County i Californien. Gennem mange år i den californiske vinbranche har han opbygget et stærkt netværk af vinbønder og producenter.

I serien “Scout by Leo” bruger han netop dette netværk til at opspore særligt interessante vinmarker – deraf navnet Scout. Druerne bliver derefter vinificeret i en stil, hvor målet er at bevare områdets karakter, men samtidig skabe vine med balance og elegance.

Resultatet er vine, der kombinerer californisk frugt og intensitet med en mere europæisk inspireret balance. Cabernet Sauvignon fra Stuhlmuller Vineyard er et smukt eksempel på den filosofi: kraftfuld, kompleks og samtidig utrolig drikkevenlig. 🍷

Druer: 12% Cabernet Franc 83% Cabernet Sauvignon 5% Petit Verdot

18 mdr. på franske egetræsfade

Alkohol: 14%