Pernod Pastis
Pernod Pastis – En ikonisk smag af Provence
Pernod Pastis er en klassisk fransk spiritus med en historie, der går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Denne anisbaserede likør er en hyldest til den sydfranske kultur og livsstil, hvor pastis har været en uundværlig del af sociale stunder og afslappede aftener. Pernod, som blev grundlagt i 1805, er en af de mest anerkendte producenter af anislikør, og deres pastis er kendt for sin autentiske smag og høje kvalitet.
Pernod Pastis er lavet på en blanding af naturlige ingredienser som stjerneanis, fennikel og forskellige urter, der stammer fra Middelhavsområdet. Spiritussen får sin karakteristiske smag og aroma gennem en nøje udvalgt destillationsproces, der bevarer kompleksiteten i de anvendte krydderier. Den tappes med en alkoholprocent på 40%, hvilket giver den en rig og intens profil.
• Farve: Klar og gylden, der bliver mælkehvid, når den blandes med vand – en proces kendt som "louche."
• Duft: Aromatisk og krydret med fremtrædende noter af anis, lakrids og subtile urtetoner.
• Smag: Rund og fyldig med en rig anisprofil, balanceret af lette, bittersøde urtenoter og en forfriskende finish.
• Finish: Lang og blød med en karakteristisk lakridseftersmag.
Den traditionelle måde at nyde Pernod Pastis på er at blande den med vand, typisk i forholdet 1 del Pernod til 5 dele vand. Når vand tilsættes, opstår den karakteristiske "louche"-effekt, hvor spiritussen bliver uigennemsigtig og får en mælkehvid farve. Tilsæt is for en forfriskende drink.
Cocktails med Pernod Pastis
Pernod Pastis kan også bruges som ingrediens i cocktails, hvor dens unikke smag kan tilføje kompleksitet:
• Mediterranean Mule
• 4 cl Pernod Pastis
• 12 cl ginger beer
• Et skvæt frisk limejuice
• Server med is og pynt med en limeskive.
• Pastis Spritz
• 3 cl Pernod Pastis
• 6 cl prosecco
• 6 cl danskvand
• Server over is og pynt med en citronskive.
• Anise Sour
• 5 cl Pernod Pastis
• 3 cl frisk citronsaft
• 2 cl sukkersirup
• Ryst med is og server i et lowball-glas.
En smag af Sydfrankrig
Pernod Pastis er mere end bare en drink – det er en rejse til Provence med dens duftende marker af lavendel og krydderurter. Den er perfekt som en aperitif eller som en del af en afslappet sammenkomst, hvor dens unikke smag kan nydes i godt selskab.
Pernod Pastis er en tidløs klassiker, der bringer sydfransk charme og elegance til ethvert øjeblik. Skål – eller som man siger i Frankrig, "Santé!" 🍹🇫🇷
70 cl. 40%
