Côtes-du-Rhône Rouge Paralléle 45 Paul Jaboulet Ainé 2024

Côtes-du-Rhône Rouge Øko “Parallèle 45” Paul Jaboulet Aîné 2024

 

Klassisk Rhône med moderne elegance – økologisk, silkeblød og fyldt med sydfransk sjæl.

En ikonisk Rhône-vin fra et legendarisk vinhus

Parallèle 45 er en af de mest kendte vine fra Paul Jaboulet Aîné, et traditionsrigt vinhus grundlagt i 1834 og i dag ledet af Caroline Frey.
Under hendes hånd er huset vendt tilbage til toppen af Rhône – med økologisk dyrkning, præcision og fokus på terroir i centrum.

Navnet Parallèle 45 henviser til den 45. breddegrad, som passerer tæt forbi Jaboulets kældre og markerer grænsen mellem Nord- og Sydfrankrig – et symbol på balance, harmoni og vinøs finesse.

Vinifikation og druer

Vinen er fremstillet af økologisk dyrkede druer fra gamle vinstokke (ca. 40 år) i det sydlige Rhône.
Blend:

• 48% Grenache Noir

• 33% Syrah

• 8% Carignan

• 5% Mourvèdre

• 4% Marselan

• 1% Cinsault

Druerne gærer separat: Grenache og øvrige druer i store temperaturstyrede ståltanke for friskhed og frugt, mens Syrah gærer i mindre trækar for at tilføje struktur og dybde.
Efter sammenstikning modnes vinen i 9 måneder på både ståltanke og træfade – en proces, der giver balance mellem ren frugt og afrundet kompleksitet.

Smagsnoter

I glasset står vinen med en dyb rubinrød farve og en duft af kirsebær, røde bær, krydderurter og et strejf af lakrids.
Smagen er fyldig, tør og harmonisk, med noter af bitter chokolade, solmodne frugter og provencalske urter.
Teksturen er blød og fløjlsagtig, med modne tanniner og en frisk, livlig afslutning, der giver lyst til et glas mere.

En vin med karakter, balance og ægte sydfransk charme.

Perfekt til

Server ved 16–18 °C.
Passer perfekt til:
🥩 Lam, kalvekød og rødt kød
🧀 Bløde hvidskimmeloste
🍝 Rustikke pastaretter og middelhavskøkken

Kort fortalt

🌿 Økologisk Côtes-du-Rhône Rouge fra Paul Jaboulet Aîné
🍒 Elegant og frugtig med noter af kirsebær, krydderurter og lakrids
🍷 48% Grenache Noir · 33% Syrah · 14% alkohol
🇫🇷 En sand Rhône-klassiker – velourblød, balanceret og uimodståelig