Idda Etna Bianco DOP Gaja Sicilien 2022
IDDA Bianco DOP Gaja Sicilien 2022 er en vin, der stammer fra det fascinerende Etna-område på Sicilien, hvor det unikke terroir omkring den aktive vulkan skaber ideelle forhold for vindyrkning. Ligesom Maremma i Toscana blev "opdaget" i 1990'erne, er Etna-regionen i de seneste 20 år blevet genstand for stor opmærksomhed, både fra lokale og internationalt anerkendte vinproducenter. De rige, vulkanske jordtyper og de højtbeliggende marker op til 1.200 meter over havets overflade skaber vine med særlig elegance og kompleksitet.
Vindyrkning på Etnas skråninger har en lang historie, og regionen blev officielt anerkendt som DOC i 1968. For de hvide vine kræver lovgivningen minimum 60% Carricante, en drue, der trives i de særlige forhold, som vulkanens nærhed skaber. Carricante-druen, med sin evne til at opnå dybde og friskhed, spiller en hovedrolle i IDDA Bianco.
I 2016 besøgte den legendariske vinmager Angelo Gaja Sicilien og blev straks betaget af områdets potentiale. Han mødte Alberto Graci, en af de førende producenter i Etna-området, og sammen besluttede de sig for at starte et fælles projekt, hvor deres passion for kvalitetsvin kunne forenes. Sammen købte de jord på Etnas sydvestlige skråninger, og i dag er vinhuset IDDA – opkaldt efter vulkanen selv, som af de lokale omtales som "hun" – en hyldest til Etnas stærke og uforudsigelige natur.
IDDA Etna Bianco 2022 er lavet på 100% Carricante-druer fra marker beliggende i 700-800 meters højde nær Biancavilla. Vinteren 2018/2019 bød på klassiske vejrforhold med sne og regn, der gav gode vandreserver, mens den varme og tørre sommer med temperaturer op til 40°C førte til en sen høst. Selvom udbyttet var mindre end året før, har 2022-årgangen en bemærkelsesværdig kompleksitet og balance.
Vinen er gæret i en kombination af træfade og ståltanke og modnede i 12 måneder på samme beholdere. Dette har resulteret i en vin med delikate aromaer af citrusfrugter som lime og grapefrugt, kombineret med eksotiske noter af akacieblomst og jasmin. På ganen opleves IDDA Bianco tør og velafbalanceret med smagsnoter af fersken og marcipan, afsluttet af en frisk mineralsk og saltet finish.
IDDA Bianco er en fantastisk ledsager til skaldyr, fiskeretter, lyst kød og oste som Pecorino. Den harmoniske syre og mineralske struktur gør den til en vin, der både kan nydes ung og har potentiale for udvikling.
100% Carricante
Alkohol: 12,5%
12 mdr. på ståltanke og træfade (10 hl.).
