Silvaner Trocken Kugelspiel VDP Erste Lage Fürstlich Castell’sche Domäne Franken
Vindistriktet Franken er berømt for sin rige historie og sine fremragende vine. Beliggende i det nordlige Bayern, øst-sydøst for Frankfurt, med Würzburg som hovedby, strækker vinmarkerne sig over ca. 6.100 hektar langs floden Main. Markerne er ofte placeret på stejle skråninger, der skaber optimale betingelser for druedyrkning. Frankens vintraditioner går flere århundreder tilbage og repræsenterer en stolt kulturarv inden for vinproduktion.
Distriktet er opdelt i flere underområder, som hver især har unikke jordbundstyper og mikroklimaer, der præger vinens smag og karakter. Frankens vine er kendt for deres friske, frugtagtige og mineralske udtryk. Silvaner, områdets signaturdrue, når her sit højeste niveau med stor elegance, friskhed og en udtalt evne til at udtrykke terroir. Derudover dyrkes druer som Müller-Thurgau, Riesling og Spätburgunder (Pinot Noir).
Et særligt kendetegn ved Frankens vine er deres traditionelle flaskedesign, "Bocksbeutel", en bred, flad flaske, der er blevet et ikon for regionens vine og identitet. Kombinationen af enestående vine, betagende landskaber og dybe kulturtraditioner gør Franken til et must for vinelskere.
Blandt de mest prestigefyldte producenter i området er Fürstlich Castell’sche Domäne, der ligger i landsbyen Castell. Familien Castell har produceret vin i mere end 800 år og gennem 26 generationer. Ud over vinproduktion driver familien også landbrug, skovbrug og Bayerns ældste bank, grundlagt i 1774 for at støtte lokalbefolkningen under hungersnød. Familien var de første til at plante Silvaner i Franken i 1659 og har været afgørende for, at druen nu er synonym med regionen. Vinhuset er medlem af den anerkendte tyske sammenslutning Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).
Ejendommen omfatter 70 hektar vinmarker, alle klassificeret som Grosse Lage eller Erste Lage, herunder fem monopole marker. Den lokale jordbund, kendt som "gipskeuper", er yderst mineralrig og består af gips, kalkstensfossiler, ler og sandsten. Dette unikke terroir bidrager til vinens særlige karakter og findes kun få steder i verden.
En af de mest berømte marker, Kugelspiel, ligger ved kanten af Steigerwald-skoven, som beskytter området mod vest og skaber et optimalt klima til vinproduktion. Markens navn menes at stamme fra en gammel bowlingbane, der engang lå her.
Druerne til vinen høstes manuelt i flere omgange for at sikre optimal modenhed. Gæringen foregår både i store egetræsfade (80%), lavet af træ fra familiens egne skove, og i rustfrie ståltanke (20%), udelukkende ved brug af druernes naturlige gærceller. Vinen lagrer derefter "sur lie" i egetræsfade indtil maj det efterfølgende år.
Vinen fremstår med en lys strågul farve og en aromatisk duft af friske krydderurter, citrusfrugter og et hint af pebermynte. Smagen er kompleks med fine florale og let krydrede noter, udtalt mineralitet og en livlig, frisk syre. Eftersmagen er harmonisk og vedholdende.
Den markante mineralitet og syre, som skyldes "gipskeuper"-jordbunden, giver vinen et imponerende lagringspotentiale på op til 15 år. Den er ideel som ledsager til fisk, skaldyr, lyse kødretter og salater, men fungerer også fremragende som en elegant vin i sig selv.
100% Sylvaner/Silvaner
Alkohol: 12,5%
9 mdr på egefade
