BLANC VI NATURAL BLANC ØKO Vins Petxina 2020

BLANC VI NATURAL BLANC ØKO Vins Petxina 2020

Spaniens vininddeling starter med Vinos de Mesa (VdM), som omfatter bordvine i hvid, rosé og rød. Disse vine produceres uden for DOCa- og DO-distrikterne eller falder uden for deres rammer på grund af stil eller druesorter. I de senere år er Vinos de Mesa også blevet hjemsted for "supervine" fra innovative producenter, der udfordrer de traditionelle klassifikationer.

Desuden tappes vine fremstillet af druer fra flere distrikter som Vino Blanco de España eller Vino Tinto de España, hvilket fremhæver deres nationale oprindelse.

I 2006 etablerede Oleguer Brunet VINS PETXINA med en ambition om at skabe vine med identitet, diversitet og karakter. Inspireret af møder med små producenter gennem sit tidligere firma Cofama, ønskede han at udfordre de gængse vine i Spanien ved at samarbejde med udvalgte vingårde om at producere unikke vine.

VINS PETXINA fokuserer på økologisk dyrkning og vinificering uden brug af træfade, hvilket sikrer, at vinens detaljer og nuancer bevares. Produktionerne er små, og vinene tilbyder en kompleks og autentisk smagsoplevelse.

Denne naturvin fremstilles af Xarel·lo-druen (også kendt som Cartoixà), en af Cataloniens mest kendte hvidvinsdruer, særligt brugt til Cava. Vinen produceres af Moisès Virgili Rovira i La Nou de Gaià nær Tarragona. Druerne dyrkes økologisk på højtliggende vinmarker tæt på havet, hvor kølige briser og langsom modning sikrer friskhed, aroma og en perfekt balanceret syre.

Vinificeringen sker uden tilsætning af svovl, og gæringen er spontan ved brug af druernes naturlige gær. Efter en skånsom presning tappes vinen uden filtrering og modnes i 12 måneder på ståltanke og flaske, hvilket bevarer dens friske og naturlige karakter.

Blanc Vi Natural har en lysgylden farve og en let sløret fremtoning, karakteristisk for ufiltrerede naturvine. Duften er aromatisk og byder på modne noter af æbler (cider), pærer og eksotiske frugter. Smagen har et let perlende præg med god frugtaroma og en markant syre, der skaber balance og fremhæver de eksotiske nuancer. Eftersmagen er saftig med et strejf af mineralitet.

Denne vin er ideel som aperitif og passer også fremragende til grøntsagsretter, asiatiskprægede skaldyrs- og fiskeretter eller fjerkræ. Den er desuden et spændende valg til en kraftig rødskimmelost.

100% Xarel lo

Alkohol: 12%

Økologisk

Naturvin