NEGROAMARO SUD IGP Salento, San Marzano Vini
Negroamaro "Sud" – En intens og autentisk smagsoplevelse fra Puglia
Vinproduktionen i Puglia går tilbage til oldtiden, og regionen har gennem århundreder været kendt for sine kraftfulde, smagfulde vine. Puglia er præget af et varmt og tørt klima, hvor landskabet domineres af rødlig, stenholdig jord, spredte oliventræer og lave buske. De varme dage efterfølges af kølige nætter, mens de friske vinde fra Adriaterhavet bidrager til at skabe balance og friskhed i druerne.
Under den tørre overflade gemmer sig dog en rig kalkholdig undergrund, som holder på vandreserver og giver vinstokkene adgang til næring, selv i de varmeste perioder. Dette terroir gør Puglia ideel til druer som Primitivo, Negroamaro og Fiano, der trives i det barske, men næringsrige landskab.
I dag er Puglia hjemsted for flere anerkendte DOCG- og DOC-appellationer, såsom Castel del Monte, Primitivo di Manduria, Brindisi og Salice Salentino, mens andre spændende vine produceres under IGT/IGP-betegnelserne som Puglia, Murgia, Salento og Tarantino. Når et druenavn ledsager distriktsbetegnelsen (f.eks. Puglia Primitivo IGT), betyder det, at vinen skal indeholde minimum 85% af den nævnte drue.
Feudi di San Marzano – En af Puglias førende producenter
Feudi di San Marzano, grundlagt i 1962, er en af de mest anerkendte producenter i Salento, hvor de samarbejder med små vinbønder, der leverer druer fra vinmarker med århundrede gamle vinstokke. Siden 2003 har Feudi di San Marzano haft et tæt partnerskab med det velrenommerede Farnese Vini, hvilket har givet adgang til topmoderne vinificeringsfaciliteter og teknologiske innovationer.
Med adgang til vinmarker på over 500 hektar, dyrkes druerne på jordbund bestående af den klassiske "Terra Rossa" – en rødlig, jernholdig jord med en blanding af sand, sten og kalk, perfekt til de karakterfulde syditalienske druesorter.
Negroamaro "Sud" – Fyldig, frugtrig og elegant
Druer: 100% Negroamaro
Lagring: 6 måneder på træfade
Negroamaro "Sud" fra Feudi di San Marzano er skabt af druer fra håndplukkede parceller i Salento, der ligger 100 meter over havets overflade. Jorden består primært af ler, kalk og sand, hvilket giver vinen en flot balance mellem intens frugt og frisk syre.
Farve: Klar, rubinrød med et elegant lilla skær og flot fedme i glasset.
Duft: Umiddelbar og frugtrig med noter af mørke bær, krydderier og et strejf af vanilje.
Smag: Fyldig, intens og samtidig delikat, hvor moden brombær, kirsebær og lette krydderier forenes i en flot struktur. Den har en fin balance mellem kraftfuld dybde og en frisk elegance.
Serveres bedst ved 16-18°C, og åbnes gerne 30-60 minutter før servering for at fremhæve vinens fulde potentiale.
Perfekt til mad & lagringspotentiale
Denne Negroamaro passer fortrinligt til grøntsags- og kødretter, særligt grillet oksekød, lam eller vildt – gerne serveret med vilde bær. Også modne oste, både hvid- og rødskimmel, komplementerer vinens dybde og kompleksitet.
Lagringspotentiale: Vinen kan nydes nu, men har struktur nok til at udvikle sig i yderligere 2-3 år.
Negroamaro "Sud" – Essensen af Puglia i et glas
Feudi di San Marzano har skabt en vin, der kombinerer kraft, elegance og terroir i én harmonisk oplevelse. Negroamaro "Sud" er et perfekt eksempel på Puglias unikke vintradition, hvor solmodne druer, mineralholdig jord og dedikeret håndværk skaber en dybt smagsrig, aromatisk og balanceret vin.
En autentisk smagsoplevelse fra Syditalien – skabt til at imponere. 🍷
