SORÌ TILDÌN, Barbaresco DOP – Gaja
Sorì Tildìn er essensen af balance.
En vin, hvor kraft og elegance ikke konkurrerer – men smelter sammen i en sjælden, næsten ubesværet harmoni.
Druerne kommer fra den historiske enkeltmark af samme navn nær Barbaresco, blot få skridt fra Costa Russi. Marken blev erhvervet allerede i 1934 og er opkaldt med både varme og respekt: “Tildìn” efter Angelo Gajas bedstemor Clotilde, og “Sorì” som betegner den solrige, sydvendte bakketop.
Under fødderne finder man klassisk mergel – en perfekt kombination af ler og kalk – som sammen med ca. 45 år gamle vinstokke skaber fundamentet for vinens dybde, finesse og præcision.
100% Nebbiolo – og et skoleeksempel på, hvor nuanceret og elegant druen kan være, når den får lov at tale frit.
I næsen er Sorì Tildìn åben, aromatisk og dragende: hyben, hindbær og røde blommer, elegant krydret med et strejf af peber. Det er en duft, der både er fin og intens – og som lover mere, end den afslører ved første møde.
Smagen følger op med imponerende præcision. Frugten er ren og koncentreret, men løftes af en levende syre og en fin mineralitet, som giver vinen energi og retning. Tanninerne er silkefine og integrerede – og det er netop her, magien opstår.
For hvor nogle vine imponerer med kraft…
er det her elegance og harmoni, der vinder til sidst.
Sorì Tildìn er Nebbiolo i sin mest afbalancerede form.
En vin, der forener intensitet og finesse – og som gør det med en naturlig lethed, kun de største vine besidder. 🍷✨
100% Nebbiolo
12 mdr. på barriques og derefter 12 mdr. på store træfade.
Alkohol: 14%
