Montepulciano d´Abruzzo Coste di Moro Cantina Orsogna ØKO 2020

Coste di Moro BIO Montepulciano d’Abruzzo – Cantina Orsogna 2020 (Demeter)

 

Det her er Montepulciano, når det virkelig giver mening.

Abruzzo kan noget helt særligt. Vild natur, bjerge, hav – og et klima, der skaber vine med både power og friskhed. Desværre bliver området stadig undervurderet. Det gør bare fund som denne endnu mere interessante.

Coste di Moro er ikke en standard-Montepulciano. Det er en vin med dybde, struktur og seriøs karakter – lavet med respekt for både naturen og håndværket.

Cantina Orsogna arbejder ikke bare økologisk, men biodynamisk på højt niveau (Demeter-certificeret). Her handler det om balance, liv i jorden og at lade naturen tale. Det kan smages. Klart.

Druen – mørk, saftig og intens
Montepulciano trives perfekt i Abruzzo og leverer her en vin med masser af mørk frugt, fylde og varme – men uden at miste balancen. Det er en drue med power, men også med evnen til finesse, når den behandles rigtigt.

Vinifikation – klassisk med kant
Kun de bedste druer udvælges, og gæringen sker naturligt i ståltank. Herefter modnes vinen både i stål og på egetræ, hvilket giver en flot kombination af ren frugt, struktur og kompleksitet.

Smagen – mørk, dyb og tilfredsstillende
Farven er dyb rubinrød. Duften byder på modne kirsebær, brombær, mørk chokolade og et strejf af kaffe. I munden er den fyldig og rund med god koncentration, bløde tanniner og en krydret, vedvarende afslutning.

Det er en vin, der varmer. Ikke bare i alkohol – men i udtryk.

Derfor skal du vælge den:

• Biodynamisk (Demeter) – kompromisløs tilgang til kvalitet
• Fyldig og intens uden at blive tung
• Masser af mørk frugt og krydret dybde
• En seriøs Montepulciano til en stærk pris

Server ved 16-18°C.
Perfekt til simreretter, lam, gris, vildt og kraftige pastaretter – eller når rødvinen godt må have lidt pondus og fylde.