Chardonnay Arrogance Domaine Badoz Jura 2022 ØKO

Chardonnay “Arrogance” ØKO - Domaine Badoz – Jura

Anbefalet af Decanter 

Jura – Bourgognes rebelske nabo

Jura er stedet, hvor Chardonnay får lov til at være sig selv.

Glem det polerede og forudsigelige – her får du energi, mineralitet og personlighed. Et lille område mellem Bourgogne og Schweiz, hvor vinene ikke prøver at ligne noget andet.

Det er præcis derfor, Jura er så hypet lige nu.

Domaine Badoz – erfaring + ambition

Domaine Badoz har lavet vin siden 1659 – og det mærkes i detaljen.

Under Benoît Badoz (uddannet i Bourgogne med erfaring fra Pomerol og Puligny-Montrachet) er stilen præcis og ambitiøs.

• Økologisk dyrkning
• Fokus på terroir
• Ingen genveje
Stilen – Chardonnay med rygrad

“Arrogance” er et ret passende navn.

Her er der ikke tale om en let, anonym Chardonnay – men en vin med struktur, dybde og karakter:

• 100% Chardonnay fra gamle stokke (50+ år)
• Gæring i egetræ fra topbødkere (Tronçais, Allier)
• Naturlig gæring
Resultatet er en vin, hvor fadet er integreret – ikke dominerende

Smagsprofil:

• Hvide frugter, melon og citrus
• Let cremet tekstur
• Diskret fad (vanilje, nødder)
• Saltet mineralitet
• Frisk, præcis syre
Fyldig – men stadig stram
Kompleks – men stadig drikbar


Perfekt til:

• Fisk og skaldyr
• Lyst kød
• Klassiske hvidvinsretter
• Eller når du vil have en Chardonnay med lidt mere kant

En seriøs Jura-Chardonnay med dybde, mineralitet og flot fadintegration.
Til dig der elsker Bourgogne – men gerne vil have mere energi og personlighed i glasset.

100% Chardonnay

Alkohol: 13%

10 Mdr på Fransk eg