Zinfandel St. Georges Old Vines 2020 – Birichino, Central Coast
Old vines Zinfandel med dybde, friskhed og klassisk balance
Zinfandel St. Georges Old Vines 2020 fra Birichino er en karakterfuld og terroirdrevet californisk rødvin, fremstillet udelukkende på Zinfandel fra mere end 100 år gamle vinstokke. De gamle stokkes dybe rodnet og den kølige påvirkning fra Stillehavet langs Central Coast giver en vin med både intensitet, struktur og bemærkelsesværdig elegance.
Central Coast & Santa Cruz Mountains
Druerne stammer fra skråninger nær Santa Cruz Mountains, hvor det maritime klima og store temperaturudsving mellem dag og nat sikrer langsom modning og bevaret syre. Kombinationen af modne druer og kølighed giver en mere nuanceret og balanceret stil end klassisk varmklima-Zinfandel.
Birichino – naturlig vin med præcision
Birichino, hvis navn betyder “den uartige” på italiensk, er kendt for en kompromisløs tilgang til håndværk og minimal intervention i kælderen. Fokus er på gamle marker, moderate alkoholniveauer og vine med energi og transparens, hvor drue, jordbund og årgang får lov at tale klart.
Vinen lagres i otte måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører diskret struktur og krydrede nuancer uden at dominere frugten. Resultatet er en Zinfandel, der forener californisk modenhed med en mere europæisk, elegant udtryksform.
Duften byder på mørke bær, kirsebær og modne blommer, suppleret af krydrede toner og et let strejf af vanilje. Smagen er fyldig, men balanceret, med silkebløde tanniner, mørk frugt og en lang, vedvarende afslutning med friskhed og finesse.
Velegnet til and, kalv, lam, svinekød, fyldige risottoer eller som en meditationsvin i godt selskab.
Type: Rødvin
Drue: 100 % Zinfandel
Lagring: 8 måneder på franske egetræsfade
Alkohol: 14,5 %
Oprindelse: Central Coast, Californien
Producent: Birichino
