Tenuta Valleselle Ripa Magna Corvina
Ripa Magna Corvina er en del af Tenuta Valleselle linjen, som er opkaldt efter den smukke ejendom af samme navn, beliggende i bakkerne ved Garda søen, købt af familien Tinazzi i 1986. Vinen er lavet på 100% Corvina fra udvalgte vinmarker beliggende i 150-300 meter over havets overflade i Veneto. Druerne udvælges og plukkes i hånden. Druerne presses og afstilkes og gennemgår maceration og gæring i 22-26 grader i 10 dage. Herefter lagres vinen på små fade af fransk og amerikansk eg i 6-8 måneder. Dyb rubinrød i glasset. Duften er fyldig og karakteristisk med noter af krydderier og solmodne, røde frugter. Smagen er fyldig og fløjlsblød med noter af kirsebær, brombær, vanilje og lakrids med modne tanniner og lang eftersmag. Perfekt til retter såsom grill, gryderetter, kødretter, svamperisotto mm.
