Falkenstens Vinskole - Champagne (for ambitiøse begyndere og nysgerrige)
Vinskolen afholdes i butikken onsdag d. 31. januarkl. 18:30
Vi præsenterer hermed en seriøs vinundervisning af en høj kvalitet, skabt til både begyndere og nysgerrige med et vist ambitionsniveau.
Over en periode på 5 onsdage vil vi sammen fordybe os i emnet, et land ad gangen. I første omgang er det Frankrig som vi tager fat på.
Vi tager udgangspunkt i grundlæggende aspekter af vinverdenen, fra hvad der sker på marken til vinen står på hylden i vinbutikken.
F.eks. læsning af vinetiketter og de mest anvendte druesorter i de forskellige regioner. Jordbundsofhold - hvilken effekt har jordbunden på vinen?
Dette er 3. del af 5 lektioner, hver med en varighed af ca. 3 timer, og vi vil udforske vinenes særpræg og kendetegn med smagsteknikker udviklet af WSET.
(Wine & Spirits Education Trust)
En typisk lektion vil forløbe således:
-
Vi starter med en introduktion af området, samt en præsentation af de 6 vine vi skal smage på. Vi kommer til at tale om vin og mad, vinlovgivning, vinregioner druer, samt disses karakteristika. Så gennemgår vi en metodisk og omfattende tilgang til smageteknik og lærer hvordan man bedst muligt kan smage på vin, samt forsøge at identificere hvad man har i glasset.
-
Deltagerne får et smageskema til hver vin, hvor man kan notere sine observationer af hver vin enkeltvis.
-
Vi smager på den første vin, mens vi udfylder smageskemaerne og noterer vores observationer. Derefter tager vi os tid til at diskutere smag og karakteristika for denne vin.
-
Denne proces gentager vi med hver af de resterende vine.
-
Efter at alle vine er smagt og diskuteret, så afslutter vi med en quiz, hvor man kan anvende sin nyvundne viden.
Vi anbefaler at have spist lidt inden, så man ikke smager på tom mave.
Vi forbeholder os ret til at aflyse hvis vi bliver færre en 10 deltagere.
Kurset afholdes af: Johnni Falkensten, WSET (Wine & Spirits Education Trust) Advanced Level 3
