Falkenstens Vinskole - Tyskland - Stilarter/vinlovgivning (for begyndere og nysgerrige)
Vinskolen afholdes i butikken onsdag d. 13. september kl. 18:30
Vi præsenterer hermed en seriøs vinundervisning af en høj kvalitet, skabt til både begyndere og nysgerrige.
Over en periode på 5 onsdage vil vi sammen fordybe os i emnet, et land ad gangen. Nu er turen kommet til Tyskland.
Dette er 3. del af 5 lektioner, hver med en varighed af ca. 3 timer, og vi vil udforske vinenes særpræg og kendetegn med smagsteknikker udviklet af WSET.
(Wine & Spirits Education Trust)
Denne onsdag har vi fokus på netop de tyske stilarter og den tyske vinlovgivning og smager min. 6 forskellige vine.
Tyske vine kommer i forskellige stilarter. De fleste tyske hvidvine er klassificeret efter deres restsukkerindhold, som angives i forhold til druens naturlige sødme ved
høsten. Nogle af de mest almindelige stilarter er:
• Trocken: Tørre vine med minimalt restsukker.
• Feinherb: Halvtørre vine med en anelse restsukker.
• Kabinett: Lette, elegante vine med lavt alkoholindhold og en vis restsødme.
• Spätlese: Senhøstede vine med mere koncentreret frugtsmag og restsødme.
• Auslese: Udvalgte druer, håndplukket, med en høj grad af naturlig sødme.
• Beerenauslese og Trockenbeerenauslese: Edelsøde vine, lavet af tørrede, ædle rådne druer.
• Eiswein: ædelsøde vine høstet i 8 graders frost så druerne stadig frosne, når de presses i kælderen.
Derudover gennemgår vi betydningen af VDP grosses gewächs og VDP erste Lage.
Vi anbefaler at have spist lidt inden, så man ikke smager på tom mave.
Vi forbeholder os ret til at aflyse hvis vi bliver færre end 10 deltagere.
Kurset afholdes af: Johnni Falkensten, WSET (Wine & Spirits Education Trust) Advanced Level 3
