Charles Heidsieck Brut Réserve Champagne
96 point – James Halliday
95 point – Tyson Stelzer
95 point – James Suckling
Charles Heidsieck Brut Réserve er husets signaturchampagne: generøs og silkeblød, men samtidig præcis og levende. Det er en champagne med en dybde, der inviterer til at blive lidt længere i glasset.
Duften åbner med moden fersken, abrikos og bagt æble. Derefter kommer brioche, ristede nødder og et fint strejf af citrus. I munden er den fyldig og cremet med små, vedvarende bobler. Den friske syre giver løft til den rige frugt og fører vinen ud i en lang, elegant afslutning.
En væsentlig del af karakteren kommer fra 50 % reservevine, som i gennemsnit har modnet i ti år. Druerne hentes fra omkring 60 cru-områder i Champagne. Oger bidrager med generøs Chardonnay-frugt, Ambonnay med Pinot Noirs struktur og frugtighed, mens Meunier fra Verneuil giver balance og blødhed.
Druer: 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay og 20 % Meunier.
En oplagt champagne, når aperitiffen gerne må være en oplevelse i sig selv – og et smukt valg til skaldyr, lyst kød eller en god anledning, der fortjener lidt ekstra.
