Sessantinni Primitivo San Marzano Vini 2019

Stykpris v/ 6 stk. 235,00 DKK ~~269,00 DKK~~

Spar 13%

Vejl. udsalgspris 269,00 DKK

stk.

Baseret på 6 anmeldelser

Sessantanni Primitivo di Manduria 2019

Primitivo di Manduria · Puglia, Italien

Ikonisk Primitivo med dybde, mørke og historisk tyngde

Sessantanni Primitivo di Manduria 2019 er en af de vine, der definerer, hvad stor Primitivo kan være, når kraft, terroir og gamle vinstokke arbejder sammen. Det er ikke en vin, der forsøger at imponere med ekstrem alkohol alene – men med koncentration, kompleksitet og dyb sort frugt, skabt af nogle af de ældste Primitivo-marker i Manduria.

Dette er en vin til dig, der vil have tyngde i glasset, men også balance, finesse og lag på lag.

Primitivo di Manduria – hjertet af Primitivo

Primitivo di Manduria blev DOC-klassificeret i 1974 og er dedikeret udelukkende til Primitivo-druen fra provinserne Taranto og Brindisi i Puglia. Området regnes i dag som det absolutte referencepunkt for Primitivo, hvor gamle vinstokke, varmt klima og særlige jordbundsforhold skaber vine med enestående dybde og karakter.

Hvor Primitivo tidligere ofte blev brugt som blandingsdrue, har en ny generation af producenter løftet druens status markant. Sessantanni er et skoleeksempel på denne udvikling.

Gamle vinstokke og unikt terroir:

Druerne til Sessantanni kommer fra parceller i San Marzano og Sava, beplantet med op til 5.000 vinstokke pr. hektar. Mange af vinstokkene er over 60 år gamle, hvilket giver ekstremt lave udbytter og en markant koncentration i druerne.

Jordbunden består af den karakteristiske “terra rossa” – en rødlig jord rig på jernoxid, kalk og sten. Sammen med Puglias varme klima og store temperaturforskelle mellem dag og nat skaber dette ideelle betingelser for langsom modning, dyb aromatik og strukturerede vine.

Producent – San Marzano Vini:

Sessantanni produceres af San Marzano Vini, grundlagt i 1962 og i dag en af de absolut førende producenter i Salento. Vinhuset arbejder med et stort netværk af små vinbønder under langtidskontrakter og har siden 2003 haft et tæt samarbejde med Farnese Vini. Kombinationen af lokale druer, moderne faciliteter og separat vinificering af parceller gør det muligt at udnytte terroirets fulde potentiale.

Vinifikation:

Høsten finder sted i anden uge af september, når druerne har opnået optimal modenhed. Vinificeringen foregår i ståltanke med fokus på skånsom ekstraktion. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring og modnes i 12 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilfører dybde, krydderi og afrunding uden at overdøve frugten.

Smagsprofil:

Farven er dyb rubinrød med mørk kerne. Duften er kompleks og intens med modne blommer, sorte kirsebær og mørk frugt, ledsaget af krydrede noter af tobak og varme krydderier.

Smagen er fyldig og koncentreret med sødmefulde, næsten syltede frugtnuancer. Noter af mokka, engelsk lakrids og mørk chokolade folder sig ud, mens fadet bidrager med diskrete strejf af vanilje. Tanninerne er bløde og modne, og helheden fremstår harmonisk, balanceret og vedvarende lang.

🍷 En Primitivo med dyb sort frugt, kompleksitet og autoritet – uden at miste elegance.

Servering og mad

Serveres ved 16–18 °C, gerne dekanteret 30–45 minutter.
Perfekt til braiseret oksekød, lam, vildt, langtidssimrede retter, grill samt kraftige oste.

Kort fortalt

• Drue: 100 % Primitivo

• Appellation: Primitivo di Manduria DOC

• Oprindelse: Manduria, Puglia

• Vinstokke: Op til 60+ år gamle

• Modning: 12 mdr. på fransk og amerikansk eg

• Alkohol: 14,5 %

• Stil: Tung, dyb, kompleks og koncentreret

• En referencevin for seriøse Primitivo-elskere